16日，中國烹飪協會發布一季度餐飲行業分析報告。報告顯示，3月餐飲收入2379億元，同比增長11.5%，比去年同期加快了1.3個百分點；限額以上單位餐飲收入634億元，同比增長6.5%，比上年同期加快2.3個百分點。餐飲市場繼續以高于社會消費品零售總額增幅（10.2%）的速度發展，且將差距擴大至1.3個百分點。

　　據統計顯示，1-3月，全國餐飲收入7458億元，同比增長11.3%。限額以上單位餐飲收入1938億元，同比增長5.5%。總體上，餐飲市場延續了2015年初的良好發展趨勢，保持持續回暖態勢。

　　2014年餐飲業實現了全行業止跌回升，限額以上餐飲企業處于扭虧為盈的轉折，開始轉為“正能量”。經歷了2013年、2014年的調整，高端餐飲轉型完成了第一階段“找方向”，逐漸步入“提高管理水平，常態化下可持續發展”的階段。