回顧即將過去的2015年，餐飲業“寒潮”、“洗牌”、“閉店”等關鍵詞頻現，但如今數據告訴我們，河南的餐飲與住宿行業不但沒衰退反而日益繁榮，2015年銷售額將突破2000億元，躋身全國前五。值得一提的是，這“五朵金花”里河南是唯一的內陸省份。

　　24日，由河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會主辦的河南省餐飲與住宿行業表彰大會在鄭州舉行，170家餐飲企業和170名餐飲個人受到表彰，包括100家明星餐飲企業、30家豫菜金牌企業、20家明星住宿企業、10家明星快捷酒店、10家餐飲功勛企業等。

　　河南商報記者在大會上了解到，河南餐飲與住宿行業2001年后經歷了一個高速增長的階段，2013年前保持著20%以上的增速，由不足200億元上升到1500多億元。2013年后雖然增速放緩但仍維持在10%以上，2014年全省餐飲與住宿行業的銷售總額為1900億元，增速12%，超過浙江位居全國第四。

　　省餐飲與飯店行業協會會長曲安民說，今年河南省餐飲與住宿行業的銷售額將突破2000億元。他表示，餐飲住宿行業是剛性需求，是陽光產業，雖然增速放緩，但這是健康的調節，不但不存在衰退，而且會日漸繁榮。

　　“河南今年突破2000億元沒問題，將躋身全國前五，而且也是唯一的內陸省份，這體現了河南大眾餐飲的實力。”中國烹飪協會常務副會長馮恩援說。