怎樣開餐館?很多人想開餐館，但是對于開餐館要辦哪些證件，開個餐館多少錢都不是特別的清楚，想來，這也是準備開餐館創業的人頭在頭疼的問題，下面，關于以上問題就來為你具體介紹一下。

　　開餐館要辦哪些證件?怎樣開餐館?

　　(1)排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。 領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。怎樣開餐館?自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。 辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調整。

　　(2)衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施;二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

　　(3)工商營業執照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。

　　(4)按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

　　(5)稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。怎樣開餐館?帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

　　開個餐館要多少錢?怎樣開餐館?

　　這里是替一個朋友估計一下開個較小餐廳的稅費及其它成本(他想開個較小的快餐廳，營業面積在四十幾個平方米，地段位置一般，每月營業收入可能在50000元左右)。(注：我們這里非沿海地區，雖為省會城市，但經濟水平一般。)給你做一個參考：

　　一、 工商管理費：

　　工商管理費現在是定費，如果你的餐館月營業額在40000元左右，估計工商管理費每月在500元左右

　　二、營業稅：

　　飲食店、餐館(廳)、酒店(家)賓館、飯店等單位發生屬于營業稅“飲食業”應稅行為的同時又銷售貨物給顧客的，只要顧客是在現場消費(即堂食)，其貨物部分的收入均應當并入營業稅應稅收入征收營業稅。怎樣開餐館?稅率5-8%，取小者，每月50000*5%=2500元。

　　三、個人所得稅：

　　個體工商戶的生產、經營所得和對企事業單位的承包經營、承租經營所得，適用百分之五至百分之三十五的超額累進稅率(稅率表附后)。

　　個人所得稅稅率表二(個體工商戶的生產、經營所得和對企事業單位的承包經營、承租經營所得適用)級數 全年應納稅所得額 稅率(%)

　　1、不超過5000元的 5

　　2、超過5000元至10000元的部分 10

　　3、超過10000元至30000元的部分 20

　　4、超過30000元至50000元的部分 30

　　5、超過50000元的部分 35

　　這里計算為全年所交納個人所得稅。

　　四、其他成本：

　　固定成本：

　　裝修家具(含桌椅)廚具20000-25000元。

　　變動成本：

　　門面房租4000元/月。

[nextpage]

　　兩個廚師，切、炒、早餐，每人2500元/月(也兼一些揀菜、洗菜)

　　四個服務員 每人500元/月(另包吃包住)

　　(則工資共計2500*2+1500*4=11000元/月)

　　菜和其他原料：700元/天*30天=21000元/月

　　給員工包住租房1200元/月

　　水電、燃料、電話費：2800元/月

　　其他打理和費用：1200元/月

　　則以上變動成本(稅費除外)共11000+5000+21000+1200+2800+1500=42500元/月。加上工商管理費和營業稅總共為38500元。

　　怎樣開餐館?案例參考分析：

　　創業培訓會上，有一個小餐館的老板向我咨詢，說是他的小餐館自開張后，生意就一直不咸不淡的，每天生意都是那個樣兒，關門又不甘心，他問我有沒有辦法?我告訴他，營銷策劃的成功與否是基于詳實的市場調查上，我要先調查了解了才能想辦法。

　　正好，他的餐館離公司不遠，我就到該小餐館去走訪了幾次，與邱老板(該小餐館的老板)在周邊逛蕩，別說，還真發現了一些商機，我給邱老板支了兩招，三個月后，生意有了明顯的起色。

　　創業期間創業者遇到的問題都一樣，都是盡力去做，但總不得要領。怎樣開餐館?所謂當局者迷，旁觀者清。小餐館的困局也是可以給很多處于創業期的朋友們一些借鑒——商機時時有，只是你要抓住適合你的!

　　市場調查分析:久久餐館位于一片小區群中的某一個小區，是處于非主門的側門邊上，靠著一條次干道，雖說是有一些車輛通行，旁邊也有公共汽車站，還有單位的班車停靠。平常的客流主要是小區內的一些住戶及馬路對面的一些散客(對面是一大排門面后面是城中村)。與餐館并排的是一些女性美容院、汽車修理及房屋中介等門面，像久久餐館這種的同行要在小區的另一個門(出口)才有幾家做小吃的門面。

　　餐館分析:久久餐館有三個門臉，內可放8個臺子，裝修得簡約經濟，廚房在后面，入門處有一個小小的吧臺，從酒水陳列上看，價位都不高，我品嘗了一下，主廚的手藝還行，一看就是主打經濟實惠。怎樣開餐館?主廚一人，幫廚一人，老板娘負責收銀員兼傳菜，服務員一人。邱老板負責采購和打雜。

　　在前期，邱老板想過做一些時令菜，如夏天武漢盛行的小龍蝦、農家菜，夜場等，但效果不佳，主要周邊沒有同行，人氣不夠，又想到促銷打折，推出優惠，可是來的人并不多，時間一長，成本就有些吃不消了。[nextpage]

　　小餐館的發展空間有限，客戶基本上都是草根一族，剖開現象看本質，對于小項目的成功之道就是要讓它能生存，贏利才是硬道理。因此，為了贏利，我想出了兩招。

　　第一招:做早點生意。在武漢，上班族大多數是選擇在外面過早(吃早餐)，因此，武漢的早點小吃在早上是很盛行的。怎樣開餐館?久久餐館處于小區的門口，進出的人很多，不愁沒有客流，再加上是在馬路邊，隔壁左右及對面門面的生意人都要吃早飯的，還有一個原因，是處于餐館旁邊的車站，因此是職工班車停靠點，早上會有很多人在候車，據觀察，有不少人是從別處買的早點走在這里邊吃邊等車。早上等車人都可達到二三十人。

　　優勢:餐館本來有現成的東西和服務人員，可以讓顧客坐在餐桌上吃早點，免費提供茶水，比一些在戶外站著過早的人強多了，從容不迫的等著車(從餐館的玻璃窗上可以看到外面)。且旁邊沒有競爭對手。如果能有特色早點的話，還可以把小區內從其他門進出的顧客吸引過來。要求:請一個白案師傅。

　　第二招:半成品銷售。現在人的生活節奏很快，小區里有不少雙職工家庭(即兩個大人都要上班)，每天下班買菜或是弄飯就很麻煩，久久餐館提出半成品配菜，有燉菜、湯煲、火鍋配菜和鹵制品(比超市的菜更具有可食性)，根據熟食、半熟食不同收費，加火就可吃，分放的宣傳單可輻射到周邊四五個小區和商業網點，通過每個星期的固定的菜肴分類，推出有特色的半品菜，為小區家庭提供服務，負責中晚餐，每天上午11點之前電話預約有效，中午或是下班時就可以到餐館取菜回家。方便更實惠。

　　怎樣開餐館?總結分析:小本就是要經濟，小牛拉車一步步的來，創業者不要總想著做多大或是吆喝做促銷，這樣是解決不了問題。