在餐飲加盟管理過(guò)程中，定期的培訓(xùn)顯得格外重要，畢竟餐飲從業(yè)人員好多的素質(zhì)跟不上，再加上進(jìn)入激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)大環(huán)境，市場(chǎng)適應(yīng)性又不是太好，因此，餐飲管理培訓(xùn)被餐飲經(jīng)營(yíng)者們引起高度的重視。餐飲培訓(xùn)是一個(gè)比較復(fù)雜且長(zhǎng)期的過(guò)程，餐飲培訓(xùn)的內(nèi)容包括以下幾方面：

　　1.餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)

　　餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理包括:管理培訓(xùn)課程、餐飲投訴處理技巧、餐飲日常操作流程、餐飲現(xiàn)場(chǎng)管控培訓(xùn)。

　　2.餐飲營(yíng)銷培訓(xùn)課程

　　餐飲營(yíng)銷培訓(xùn)課程包括：餐飲品牌營(yíng)銷培訓(xùn)課程、餐飲餐品營(yíng)銷培訓(xùn)課程、餐飲顧客營(yíng)銷培訓(xùn)課程。

　　3.餐飲成本控制培訓(xùn)課程

　　餐飲進(jìn)銷存流程、餐飲損耗控制標(biāo)準(zhǔn)、餐飲過(guò)程控制標(biāo)準(zhǔn)、餐飲成本分析模式。

　　4.餐飲人力資源管理培訓(xùn)

　　餐飲加盟店人員招聘技巧、餐飲留人技巧、餐飲文化操作模式、餐飲績(jī)效考核模式、餐飲激勵(lì)管理機(jī)制、餐飲團(tuán)隊(duì)管理、餐飲組織管理模式等。

　　5.餐飲餐品培訓(xùn)

　　餐品經(jīng)營(yíng)定位培訓(xùn)課程、餐飲結(jié)構(gòu)分析培訓(xùn)課程、餐飲成本控制培訓(xùn)課程、餐品營(yíng)銷培訓(xùn)課程、餐品制作及出品流程培訓(xùn)課程。

　　餐飲加盟店在做餐飲培訓(xùn)前，培訓(xùn)講師要對(duì)該餐飲店進(jìn)行全方面的調(diào)查研究，并為誠(chéng)邀加盟店制定出適合餐飲店自身的培訓(xùn)計(jì)劃。