今年國慶、中秋節(jié)期間，來滇旅游的海內(nèi)外游客有望品嘗到更多云南美食。昨日從省商務(wù)部門獲悉：為推動云南餐飲業(yè)加快發(fā)展，我省將鼓勵舉辦集少數(shù)民族餐飲及地方美食文化于一體的綜合性美食節(jié)活動，并舉辦充分依托昆交會、旅交會、農(nóng)博會等重大活動和元旦、春節(jié)、五一、國慶等節(jié)假日，搞好餐飲促銷活動，加大營銷力度。

    為迎接即將到來的國慶大假，本月，昆明市西山腳下的布依泉水雞餐館專門搬到高海公路輔道上，并把營業(yè)面積擴(kuò)大了一倍。“今年，我省出臺的一系列餐飲業(yè)發(fā)展政策、措施，給予云南業(yè)界極大信心。我們預(yù)計，今年國慶期間來登西山的省外游客和昆明市民會很多。他們在放松身心的同時，也希望品嘗健康飲食，所以我們專門準(zhǔn)備了山村土雞、原味老火腿、無公害蔬菜。”布依泉水雞老板陳玉平說。

    近段時期，和陳老板一樣擴(kuò)大經(jīng)營面積的餐飲企業(yè)不少。省商務(wù)部門表示，為培育云南的餐飲文化氛圍，今年起，我省將進(jìn)一步借助節(jié)會培育餐飲美食節(jié)會。并積極爭取國家相關(guān)部門和餐飲行業(yè)協(xié)會的支持，力爭在滇舉辦全國性的餐飲節(jié)會活動，加強(qiáng)整體策劃和宣傳，通過各種有效載體和形式，大力傳播云南美食文化，打造“中國高原美食之都”。省內(nèi)各州（市）也將認(rèn)真分析當(dāng)?shù)夭惋嬏厣虻刂埔碎_展具有濃郁地方特色的餐飲節(jié)會活動，逐步在全省形成一批特色鮮明、主題突出、定期定點舉辦、有一定影響力、有實效的餐飲節(jié)會活動。

    云南具體如何營造節(jié)假日期間的餐飲文化氛圍呢？我省的思路是，既注重培育龍頭企業(yè)，又支持中小餐飲企業(yè)發(fā)展。在花巨資培育餐飲龍頭企業(yè)的同時，大力發(fā)展大眾化餐飲，促進(jìn)各類早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、“農(nóng)家樂”等經(jīng)營方式的發(fā)展，以滿足多樣化的消費需求。有關(guān)部門還將鼓勵各州市因地制宜，依托風(fēng)景名勝和民族文化，突出地方特色，著力打造美食文化名城、名縣、名鎮(zhèn)和若干各具特色的美食街（區(qū)），以發(fā)展多種多樣的小吃城、美食城等。