吃燒烤不分季節(jié)，因此開家燒烤店成為創(chuàng)業(yè)者的首選。以前人們喜歡野外燒烤，但是那種傳統(tǒng)的燒烤不僅不衛(wèi)生還特別麻煩，于是就產(chǎn)生了陶瓷燒烤。陶瓷燒烤既健康又環(huán)保，深受大眾喜愛。那么，怎樣開一家陶瓷燒烤店呢？

　　攬客招牌

　　價(jià)位低廉——陶瓷燒烤的顧客定位為普通消費(fèi)者，兩三個(gè)年輕的男性消費(fèi)者吃一次陶瓷燒烤（以肉類為主），總花費(fèi)不會(huì)超過60元。

　　吃法多樣化——陶瓷燒烤專用的灶具。不僅能實(shí)現(xiàn)燒烤功能，還能實(shí)現(xiàn)火鍋功能。這也是陶瓷燒烤在重慶市場一出現(xiàn)就受到消費(fèi)者（重慶人喜歡吃火鍋和麻辣燙）歡迎的原因。

　　投資建議

　　投資建議一：店址可以選在大學(xué)城、高檔居民小區(qū)或超市內(nèi)。租金不宜過高。如果店鋪月租金超過了利潤的30%，那么投資者的資金壓力將會(huì)大大增大，一般租會(huì)為利的15%左右比較適宜。

　　投資建議二：因?yàn)樘沾蔁驹跓具^程中，不添加任何佐料，所以投資者能否制作出吸引顧客的醬料（供顧客食用烤肉時(shí)蘸食用）是至關(guān)重要的。陶瓷燒烤避免了調(diào)味品在高溫中產(chǎn)生致癌物質(zhì)危害人體健康，也免除了不會(huì)調(diào)味的人調(diào)不出好味。因此，開一間時(shí)尚美味的陶瓷燒烤店，一定會(huì)受到各地美味愛好者的共同青睞和嗜好。

　　投資建議三：投資者應(yīng)該了解，一只牛可以用來燒烤的肉僅為總量的40%左右，一只羊可以用來燒烤的肉為總量的70%左右，一只豬可以用來燒烤的肉為總量的60%左右。因此這些肉的進(jìn)貨價(jià)格相對(duì)較高.如果做促銷宣傳，不宜從這三種肉上做文章，可以從蔬菜、魚類、水果上進(jìn)行相應(yīng)的促銷活動(dòng)。

　　投資效益分析

　　1.獨(dú)立開店：最低投入資金為30萬元（主要用于原材料采購、設(shè)備采購、店面裝修和流動(dòng)資金），店面面積約需200平方米，放20張桌子，員工10人左右。陶瓷烤爐可以到廣東、義烏等地的批發(fā)市場進(jìn)行采購。

　　2.加盟：啟動(dòng)資金大約為15萬元。其中，流動(dòng)資金3萬元，加盟費(fèi)一般為2萬元（根據(jù)店面大小、區(qū)域市場大小，加盟費(fèi)用不同），原材料采購、房租、設(shè)備采購等其他費(fèi)用大約10萬元。

　　陶瓷燒烤的毛利率約為50%。從目前三家陶瓷燒烤店的運(yùn)營情況看，獨(dú)立開店的投資者，大約12個(gè)月之后可以收回前期投資，選擇加盟的投資者大約七八個(gè)月可以收回前期投資。