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快餐店錯(cuò)誤的選址 導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗

發(fā)布時(shí)間:2012-11-28 16:01 瀏覽量:7

  如今很多人創(chuàng)業(yè)都選擇快餐行業(yè),但很多創(chuàng)業(yè)者都以失敗告終,這是為什么呢?創(chuàng)業(yè)失敗跟快餐店選址有很大關(guān)系。本文就快餐店選址的三大致命錯(cuò)誤做簡(jiǎn)單介紹,以幫助創(chuàng)業(yè)者們。

快餐店應(yīng)該怎樣選址

  快餐店選址錯(cuò)誤第一種:是主力店或商圈不成熟,客源太少,即使所有人都來(lái)用餐也不能實(shí)現(xiàn)滿意的營(yíng)業(yè)額。

  目前北京商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,新開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)生意一般不會(huì)太好,客流量很小,一般需要養(yǎng)一段時(shí)間才能達(dá)到不錯(cuò)的客流量和營(yíng)業(yè)水平。新商場(chǎng)開(kāi)在成熟商圈內(nèi)客流培養(yǎng)時(shí)間相對(duì)短一些,如果新商場(chǎng)作為主力店開(kāi)在新商圈里,客流培養(yǎng)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng),風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)大??觳偷晔且劳兄髁Φ?大型商場(chǎng)等)生存的附著店,顧客來(lái)源主要依賴商場(chǎng)的客流。

  如果快餐店開(kāi)在不成熟的主力店及商圈內(nèi),通常會(huì)象商場(chǎng)一樣遇到客源不足的問(wèn)題,開(kāi)業(yè)初期賠錢的可能性極大。例如望京商圈幾年前開(kāi)過(guò)中福等大型商場(chǎng),但后來(lái)都倒閉或轉(zhuǎn)型,在其內(nèi)開(kāi)設(shè)的餐廳自然也難逃厄運(yùn)。因此中小快餐品牌要有心理準(zhǔn)備,如果資金不足以支撐店鋪賠一年的就不要選擇不成熟商圈開(kāi)店。

  快餐店選址錯(cuò)誤第二種:情況是顧客類型不符,雖然看起來(lái)客流很大,由于年齡、職業(yè)、消費(fèi)水平及消費(fèi)偏好與目標(biāo)顧客特征不符,多數(shù)人都不可能經(jīng)常來(lái)用餐,導(dǎo)致有效客源不足。

  顧客的各項(xiàng)特征中對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)影響最大的是消費(fèi)水平,如果在低收入人群密集小商品批發(fā)市場(chǎng)旁邊開(kāi)一家高價(jià)位快餐店,餐廳外面人流量雖然很大,但因消費(fèi)能力不夠而很少來(lái)用餐,餐廳生意肯定不會(huì)好。

  快餐店選址錯(cuò)誤第三種:是由于位置不好顧客進(jìn)入不便或因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)r截導(dǎo)致客源不足,雖然外面客流量很大,但對(duì)餐廳的實(shí)際貢獻(xiàn)卻不大,很多快餐店所犯錯(cuò)誤都屬于這種類型。

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