近日，滬郊金山食品藥品監(jiān)督局80多名干部職工集體宣誓：全力以赴，圓滿完成世博餐飲食品安全保障工作。

　　金山是上海重要蔬菜生產(chǎn)區(qū)之一，在即將召開的世博會(huì)期間，金山區(qū)將有21個(gè)服務(wù)世博重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)基地為世博會(huì)提供新鮮、優(yōu)質(zhì)蔬菜。包括金山食品藥品監(jiān)督局在內(nèi)的金山區(qū)食安辦積極發(fā)揮職能什么，共同加強(qiáng)對供博食品農(nóng)產(chǎn)品基地、供博食品生產(chǎn)企業(yè)及供博中心廚房的監(jiān)管。還組織檢查組對供應(yīng)世博會(huì)食品原料的加工單位進(jìn)行抽檢，共抽檢各大類食品76件。另外，還做好對進(jìn)駐世博園區(qū)的食品安全業(yè)務(wù)骨干的知識(shí)培訓(xùn)等工作。

　　世博食品安全，更多地是做好基礎(chǔ)工作。在金山，有著眾多小餐飲店，這是食品衛(wèi)生管理的一個(gè)難點(diǎn)。金山食品藥品監(jiān)督一抓許可證的發(fā)放，二抓食品安全監(jiān)督標(biāo)公示工作。“笑、哭、平”看似簡單三色，卻標(biāo)志著對餐飲店的食品安全的總體評(píng)價(jià)，它是對餐飲店食品衛(wèi)生的一張“晴雨表”。

　　一些昔日對食品衛(wèi)生有點(diǎn)“漫不經(jīng)心”的經(jīng)營者，當(dāng)看到店門外顯要處張貼著一張標(biāo)有“哭”臉(標(biāo)志著該店食品衛(wèi)生情況差)的公示標(biāo)牌，立即表示要積極整改，于是廚師的著裝整潔了，廚房間的設(shè)備更新了，店內(nèi)的總體衛(wèi)生條件有著很大的改善。而對于企業(yè)工地食堂，金山食品藥品監(jiān)督部門平時(shí)做好檢查的同時(shí)，還進(jìn)行了應(yīng)急練習(xí)，從如何在炎熱的環(huán)境下防止食物中毒等情況，積極開展食品衛(wèi)生日常練習(xí)，從而將食品衛(wèi)生中毒事件消滅在萌芽狀態(tài)。

　　為確保中外賓客世博期間在松江“吃”得安全，松江區(qū)昨天起將全區(qū)劃分為世博之旅涉博區(qū)、輻射區(qū)和城市運(yùn)行區(qū)三部分，實(shí)行分區(qū)、分級(jí)監(jiān)管。市食藥監(jiān)松江分局將重點(diǎn)監(jiān)督對1000多戶食品重點(diǎn)單位和4000多戶食品經(jīng)營單位，其中主要旅游景區(qū)、商業(yè)街在內(nèi)的涉博區(qū)餐飲單位實(shí)施Ⅰ級(jí)監(jiān)督，特派監(jiān)督員將駐點(diǎn)全程監(jiān)督。