能力范圍內(nèi)

　　即力所能及，指的是開店前一定要綜合分析自己目前的各種實(shí)力，比如麻辣燙味道、資金狀況、人際關(guān)系、有無做生意經(jīng)驗(yàn)等。麻辣燙店怎么選址，麻辣燙店選址技巧？需要告誡初涉商海的中小麻辣燙創(chuàng)業(yè)者，剛開始創(chuàng)業(yè)時(shí)千萬要做只能贏不能輸?shù)纳狻ｋm說失敗乃成功之母，但太多的人是輸不起的，控制好你的投資欲望，尤其要戒“貪”，貪大、貪檔次、貪面子、貪快……都有可能讓你血本無歸。失敗，損失的不僅僅是一點(diǎn)錢財(cái)，也許還要連累你的家人、朋友，甚至失去了你的創(chuàng)業(yè)信心，這才是最可怕的！

　　開店要有先見性

　　我們都知道開餐飲店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時(shí)應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門。以免等到店鋪生意紅火的時(shí)候被告知要拆遷，造成不必要的損失。

　　接近消費(fèi)人群

　　企業(yè)的經(jīng)營利潤是建立在目標(biāo)顧客購買力基礎(chǔ)上的。一般地說，一個(gè)麻辣燙店的存在，是以服務(wù)一定的目標(biāo)消費(fèi)群體為前提的，這里有一句非常著名的說法：市場細(xì)分，找準(zhǔn)自己的定位。不要想什么人的錢都賺，否則什么人的錢也賺不到。而維持一個(gè)麻辣燙店生存所必須的最低目標(biāo)消費(fèi)群體數(shù)量即稱之為該店的“人口門檻”，因而選址時(shí)必須考慮該區(qū)域的人口密度和人口數(shù)量，人口是購買力的基本因素，而購買力水平取決于消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)收入、消費(fèi)傾向和一個(gè)麻辣燙店所提供的菜品、質(zhì)量、服務(wù)與價(jià)格。只有二者充分結(jié)合才能產(chǎn)生有效購買力。所以，我們在找麻辣燙店時(shí)，一定要清楚的知道自己的目標(biāo)客戶在哪里，多不多。

　　較好的位置

　　考慮這個(gè)即是研究客流主要行動(dòng)路線。因?yàn)樵趦杉衣槔睜C店的口味、菜品和服務(wù)質(zhì)量相同的條件下，消費(fèi)者一般都會(huì)就“近”選擇。不難想象，在客流的主要路線上，假設(shè)你的競爭對手選址位置比你好，在你的前面“截?cái)?rdquo;了你的客源，必然要影響你的收益。故麻辣燙開店應(yīng)分布在交通便捷的區(qū)位，即最容易進(jìn)入的區(qū)位，比如，十字路口、三岔路口、各種入口處位置為最佳。以下這些可供選擇：

　　（1）繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房價(jià)高行也令人為難。必須精確計(jì)算可行利潤情況。如果確定有較高利潤，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。

　　（2）人口流動(dòng)大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運(yùn)、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。

　　（3）大型社區(qū)的入口處。現(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，呈現(xiàn)出“以家?guī)У?rdquo;的經(jīng)營趨勢。一些知名餐飲品牌的加盟店向社區(qū)擴(kuò)張。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做麻辣燙店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。

　　（4）大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。麻辣燙餐飲加盟店的消費(fèi)對象多為年輕人，所以麻辣燙店坐落在此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績。

　　到店花費(fèi)時(shí)間少

　　麻辣燙店的位置應(yīng)位于目標(biāo)消費(fèi)客流集散最方便的地區(qū)，如商業(yè)中心區(qū)、車站碼頭、居民小區(qū)入口、學(xué)校影院周邊、商業(yè)街或美食街等，通常我們認(rèn)為以步行5—10分鐘或行車15分鐘以內(nèi)即可到達(dá)你的麻辣燙店較為理想。

　　有的麻辣燙店鋪雖然開在城區(qū)主干道旁，客流也很大，但干道兩邊的柵欄、護(hù)欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。如何選擇呢？

典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過３０米，則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為10——２５米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實(shí)這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。

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