行業(yè)資訊 - 市場分析
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餐飲業(yè)包廚蔚然成風(fēng) 用工難規(guī)范隱患多
隨著餐飲業(yè)招聘越來越難，包廚模式在各地餐飲業(yè)中蔚然成風(fēng)。雖然這樣的承包責(zé)任制為企業(yè)節(jié)約了員工管理成本，但是在該種運(yùn)營模式背后卻存在了大量隱患。
選址成老字號(hào)小吃最大的難題（圖）
九門小吃的敗走讓老字號(hào)的發(fā)展再度成為焦點(diǎn)，而老字號(hào)的選址也成了如今餐飲老字號(hào)發(fā)展的最大難題了。地段與租金的矛盾，讓走親民路線的老字號(hào)有點(diǎn)承受不住。
餐飲業(yè)用工荒：經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的信號(hào)彈（圖）
近年來，餐飲業(yè)用工荒逐漸朝著日常化、常年化方向蔓延。餐館每天都在不斷招聘新服務(wù)員，但總是留不住他們，干不了幾天便會(huì)集體跳槽。那么，為何餐館就留不住人？
揚(yáng)城餐飲業(yè)競爭愈演愈烈 業(yè)內(nèi)探索多條腿走路
近年來原材料價(jià)格、房租以及勞動(dòng)力成本不斷上升，成為餐飲業(yè)發(fā)展面臨的“三座大山”，而水漲船高的餐標(biāo)價(jià)格一定程度上也阻擋了市民下館子的熱情。揚(yáng)州餐飲企業(yè)積極探索多條腿走路，來化解高成本瓶頸。
快節(jié)奏催熱外賣經(jīng)濟(jì) 中餐洋餐爭搶外賣“蛋糕”
現(xiàn)在越來越多的年輕人選擇電話或者網(wǎng)絡(luò)訂餐來解決就餐問題，外賣服務(wù)越來越大的市場需求，不僅肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐爭相開展外賣業(yè)務(wù)，不少中式餐飲店也相繼推出了外賣服務(wù)。
端午粽子持續(xù)走俏 面包店咖啡館搶占市場
端午節(jié)臨近，粽子市場已經(jīng)開始慢慢預(yù)熱，不僅粽子廠家看好了這個(gè)商機(jī)，不少面包店和咖啡店也紛紛來搶這杯羹。知名連鎖咖啡企業(yè)星巴克也加入到粽子市場，分一杯羹。
何永智：餐飲企業(yè)不要獎(jiǎng)狀要出路
餐飲是重慶市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，也是民企的主要業(yè)態(tài)之一。然而隨著各項(xiàng)經(jīng)營成本上升，利潤越來越薄，重慶餐飲業(yè)陷入了舉步維艱的地步。餐飲業(yè)如何尋找突圍方法？為此，記者對(duì)何永智進(jìn)行了專訪。
瀘州：突破瓶頸把餐飲業(yè)做大做強(qiáng)
記者從瀘州市商務(wù)局了解到，由市政協(xié)七屆一次會(huì)議提案組轉(zhuǎn)來委員范昊東“關(guān)于促進(jìn)做大做強(qiáng)瀘州餐飲業(yè)”的提案目前已轉(zhuǎn)交市商務(wù)局辦理并向范昊東作答復(fù)。
互聯(lián)網(wǎng)咖啡館投資前景有多大?
2009年，第一家互聯(lián)網(wǎng)主題咖啡館貝塔咖啡開張，僅運(yùn)營兩個(gè)多月就被評(píng)為“最佳網(wǎng)商聚集地”。而目前重慶的互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者超過10萬人，至今沒有一家商業(yè)性質(zhì)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡館。那么，互聯(lián)網(wǎng)咖啡館投資前景有多大？
臨沂餐飲業(yè)“吃香”有門道 小餐桌做出大產(chǎn)業(yè)
臨沂市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-2月份，餐飲業(yè)零售總額達(dá)到16.7億元，同比增長18.6%。臨沂餐飲為什么會(huì)這么火？
