新開(kāi)業(yè)火鍋店常見(jiàn)問(wèn)題及解決措施
分類(lèi): 前廳管理 瀏覽: 337次 發(fā)布時(shí)間: 2012-02-09
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視頻簡(jiǎn)介

在規(guī)劃廚房功能區(qū)或和設(shè)計(jì)廚房人員工作路線時(shí)，應(yīng)盡量考慮到廚房操作流程的合理性和空間的合理性，以及傳菜區(qū)域和路線的合理性，員工傳送單據(jù)路線的合理性，避免高峰時(shí)堵塞。