服務(wù)員點(diǎn)菜、上菜操作細(xì)節(jié)
分類: 前廳管理 瀏覽: 233次 發(fā)布時(shí)間: 2012-02-10
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視頻簡(jiǎn)介

當(dāng)客人拿著菜譜遲遲決定不下點(diǎn)什么菜品時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)詢問(wèn)客人點(diǎn)那類的菜（如葷的還是素的，辣的還是不辣的），這樣可間接提高點(diǎn)菜速度。