近年來，隨著餐飲行業的高速發展，餐飲業的道德意識受到嚴重的沖擊，道德底線面臨著不斷滑坡。于是乎，在2013年12月，東方美食第三個大型公益活動—亮德行動正式啟動。

    亮德行動，就是要從本土文化中汲取正能量，從餐飲企業中發現正能量，從每個人身上彰顯正能量，重塑餐廳的美好形象。它以弘揚信、義、禮、忠、孝等傳統的中華民族道德為核心，號召餐飲人爭當“亮德大使”，曝光行業失德行為，尋找身邊亮德模范人物，舉辦“亮德行動”宣講，組織“亮德行動”簽名等活動。其倡導餐飲企業在道德層面上的自覺自律，最終目的是弘揚行業正能量，達到讓“商家良心經營，顧客放心消費”的目的。

    從“亮德”活動啟動到現在，僅僅過了一兩個月的時間，它就已經得到了全國餐飲人的大力響應，不少讀者、記者紛紛行動起來，拉開了尋找、發現餐飲業道德模范的大幕。也有很多餐飲人通過微信和微博平臺，跟我們進行互動和交流，幫助我們推廣“亮德”活動。于此同時，廣東率先舉行了“亮德”簽名活動，來自廣東的180名行政總廚在“亮德”條幅上鄭重簽下了自己的名字，也為2014年“亮德”行動的推廣拉開了序幕。

    從2001年開始，東方美食一直在致力于提升整個餐飲行業的職業道德。“拒烹”活動也好、“裸烹”活動也罷，均得到了千萬餐飲人的大力響應，同時也引領了一股餐飲新風。古人云：“百行以德為首”。德，是一種精神的力量，是一種自我約束的力量。偉大的民族產生偉大的精神，偉大的精神支撐偉大的時代。
餐飲業的全面繁榮，需要“德”的支撐，需要2000萬餐飲人正能量的傳遞。所以我們有理由相信，2014年將是一個“亮德”的主題年。
亮德行動在2013年起步，我們堅信通過大家的共同努力，亮德行動必定會得到更多餐飲人的支持。所以，請您通過微信、短信、郵件的方式，將您發現的亮德模范人物和失德現象發送給我們，讓我們一起來傳播餐飲行業的正能量，樹立行業新風。

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