東方美食CTP餐企團隊培訓
如何打造高執行力餐企團隊隆重開班
九大亮點易學易操

   2014年2月28日，方美食CTP餐企團隊培訓——“如何打造高執行力餐企團隊”在北京五星級飯店名人國際酒店隆重開班。由長沙老湘食餐飲有限公司董事 長王振華先生主講。王總的講課方式幽默、精準，又不失激情，一方面有深厚的理論依據，一方面又結合實際的餐飲工作經驗，感染了在場的每一位學員。王老師主 講亮點回放。

 

 

 

現場座無虛席

 

 

老師與學員互動

 

開講拋出五個問題

    剛開講，王總就拋出了五個再簡單不過的問題。人在生活和工作中的角色很多，而當你在思考你同時擔任著幾個角色時，管理者的角色與功能這個主題就被引出來了。

 

 

 

 

作為上司有常見的四大角色問題

作 為領導，你知道你常會出現哪些角色問題嗎？王總分析了這四大問題，并提出了避免和解決問題的方法。如果公司里的全體同事，都能夠視對方為客戶，都將對方的 滿意視為自己職責履行好壞的標準，根據對方實現工作目標所需要的相應支持安排自己的工作。那么，這將是一個不可戰勝的、高績效的團隊，一個“夢之隊”一個 勝利之師。

 

 

注意四點 做一名成功的領導者

    身為團隊領導者，要為團隊中的人與事的成敗負起其一切責任。員工最瞧不起的就是爭功諉過的主管。成功的領導者：失敗時照鏡子，成功時看窗子。失敗的領導者：失敗時看窗子，成功時照鏡子。

團隊中沒有無能的人  只有放錯位置的人

    王總認為，團隊中的任何人都是可用的，沒有無能的人，只有放錯位置的人。作為管理者所謂知人善任就是管理者對團隊成員的角色認識，如西游記中的角色定位。

 

 

三個核心取決了執行力大小

    “執行力”問題就是“領導力”問題。對個人而言執行力就是辦事能力；2、對團隊而言執行力就是戰斗能力；3、對企業而言執行力就是經營能力。

執行力缺失五大原因

    任何事情都是有原因的，而執行力的缺失卻原于五大原因，如圖。

 

 

驅除影響執行力的八只老虎

    影響執行力有八只老虎，只有“驅虎”才能“上山”。

 

 

提高管理人員執行力的八項技能和十大要素

    發現問題，自然就能找到方法，王總介紹了提高管理人員執行力的八項技能，以及如何提高這些技能的方法。并且詳析了提高管理人員執行能力的十要素。

 

 

    結束了一天的課程之后，我們與學員們一起去知名餐企西貝莜面村學習考查。店長百總還親自與大家分享了面臨餐飲寒流，西貝是如何轉型調整，將寒流變暖流的。

 

 

店長百總分享

 

 

 

 

 

 

 

學員們參觀西貝莜面村