火鍋作為中國餐飲常青產品，擁有高達25%的純利。兩會期間，李克強總理在會見代表時說到：重慶屬于“火”的那一端，跟重慶火鍋一樣，經濟社會發展各項主要 指標都走在全國前列。做適合自己的原創鍋底，拒絕千篇一律的工廠火鍋料。怎么樣，連總理都偏愛的重慶火鍋，你還不來學嗎？
想知道2016年火鍋市場的新趨勢是什么？如何在眾多火鍋店中脫穎而出？如何讓鍋底制作標準化？口味穩定降低成本？如何用最少的人干最多的事？……怎么擺脫 生意不景氣的困境？2016年東方美食紅廚帽火鍋培訓班內容升級！火鍋制作全技術大揭秘，滿滿的干貨，手把手教學，現場實踐操作演示。只要你肯學，核心技 術毫無保留全公開。做適合自己的原創鍋底，拒絕千篇一律的工廠火鍋料。
現場傳授2款最熱銷的九宮格火鍋鍋底制作：油香型鍋底、荔枝型鍋底。
深度解析九宮格火鍋5大原調料，13款火鍋必用調味品，12種火鍋必用香料，5大火鍋密料制作（底油、鍋底、底湯），16款人氣涮品制作及擺盤指導，流行蘸料制作以及兌鍋技術。
如何做好火鍋店生意？講師現場公布12款火鍋店運營實用表格（火鍋店排班表、店長檢查表、火鍋店備貨表等），減少用工，降低成本。大量實體店案例分析，詳解落地實用的火鍋店創新營銷方法。
鍋底種類太單一怎么辦？一個不夠，教你8個。海底撈、巴奴、呷哺、王家渡等大咖都在用的鍋底配方！除了重慶老火鍋經典的麻辣味道，全國口味排行前五的時尚小火鍋鍋底：白湯火鍋、番茄火鍋、菌菇火鍋、咖喱火鍋、海鮮火鍋。還有熱賣的特色有料火鍋：麻辣魚火鍋，讓你一次學個夠！
最值得考察的主題火鍋店：1.火鍋博物館一天營業額十幾萬。N個美女老板眾籌，一樓博物館，二樓大眾自選，三樓高端精品，一店三模式，定位互補。2.體驗式火鍋。大爐灶、大鐵鍋，客人自己動手炒鍋底，神盾的裝修風格，體驗感超強。3.美女主題火鍋店。見過火鍋店里有化妝間和T臺的嗎？超吸睛的營銷方式。
東方美食紅廚帽培訓于2016年4月24日-27日開展火鍋培訓班，火鍋廚星，金牌講師胡罡帶你現場學習最流行的火鍋秘笈，并實地考察重慶地區特色火鍋店。山城重慶等你來“火”力全開！
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