東亜信息網(wǎng)6月24日神戶(hù)淡路島報(bào)道 第三屆世界食學(xué)論壇，東京時(shí)間今天上午11點(diǎn)，在日本兵庫(kù)縣著名的神戶(hù)淡路島上隆重開(kāi)幕！

作為大阪二十國(guó)集團(tuán)國(guó)際峰會(huì)（G20）重要后援活動(dòng)的第九屆烹飪藝術(shù)家國(guó)際大師賽暨第一屆世界峰會(huì)和第三屆世界食學(xué)論壇淡路島系列活動(dòng)，，昨天正式開(kāi)始啟動(dòng)報(bào)到。

淡路島系列活動(dòng)由北京東方美食研究院和日本保圣那（PASONA）集團(tuán)共同主辦、日本木蘭創(chuàng)意文化發(fā)展株式會(huì)社協(xié)辦。

今天上午，系列活動(dòng)之一的第三屆世界食學(xué)論壇在淡路島淡路夢(mèng)舞臺(tái)的國(guó)際會(huì)議場(chǎng)首先亮相。

來(lái)自包括中國(guó)、日本在內(nèi)，與出席G20峰會(huì)同樣國(guó)家的國(guó)際烹飪大師、食物專(zhuān)家、食物先鋒企業(yè)代表以及媒體記者等，出席了今天的論壇。

據(jù)東方美食集團(tuán)負(fù)責(zé)此次世界食學(xué)論壇的工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于彤云介紹，第三屆世界食學(xué)論壇的主題是“SDGs與食物”，它包括“SDGs與食物生產(chǎn)”“SDGs與食物利用”“SDGs與食為秩序”三大板塊，與會(huì)嘉賓將緊緊圍繞聯(lián)合國(guó)2015年發(fā)布的17項(xiàng)“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）”與食物高度相關(guān)的12項(xiàng)展開(kāi)討論。

論壇開(kāi)幕后，首先播放了聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦，為第三屆世界食學(xué)論壇開(kāi)幕發(fā)來(lái)的祝賀講話(huà)視頻。

接著，世界食學(xué)論壇主席、前聯(lián)合國(guó)副秘書(shū)長(zhǎng)吳紅波，與食學(xué)學(xué)科體系奠基人、世界食學(xué)論壇創(chuàng)辦人、淡路島系列活動(dòng)實(shí)行委員會(huì)委員長(zhǎng)、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉，先后做主旨（基調(diào)）發(fā)言和演講。

吳紅波主席發(fā)言的題目是《民以食為天》。在分析了世界食物的現(xiàn)狀后，吳紅波主席認(rèn)為，食物已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出純粹食物范疇，涉及到消除貧困、人類(lèi)健康、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品安全、環(huán)境保護(hù)、生物多樣性等諸多方面。吳紅波指出，解決食物問(wèn)題的方案只有一個(gè)，就是實(shí)現(xiàn)全球可持續(xù)發(fā)展。

吳紅波主席期望通過(guò)本屆食學(xué)論壇的討論，大家能夠找到解決食物以及其相關(guān)問(wèn)題和挑戰(zhàn)的辦法，在實(shí)現(xiàn)在維持健康飲食和維護(hù)自然資源和生物多樣性的同時(shí)，消除饑餓，消除一切形式的營(yíng)養(yǎng)不良；使人們養(yǎng)成消費(fèi)糧食的正確方式，確保所有人都能獲得安全、營(yíng)養(yǎng)的食物。

劉廣偉院長(zhǎng)的演講題目是《食事問(wèn)題不能有效解決，SDGs就不能實(shí)現(xiàn)》。他在演講中圍繞人類(lèi)社會(huì)的九大食事問(wèn)題，闡明了人類(lèi)文明起源于食行為這一獨(dú)到見(jiàn)解，并強(qiáng)調(diào)指出：食事問(wèn)題，對(duì)貧困國(guó)家是數(shù)量，對(duì)發(fā)展中的國(guó)家是質(zhì)量，對(duì)富裕國(guó)家是方式。

作為食學(xué)學(xué)科體系的奠基人，劉廣偉院長(zhǎng)為食學(xué)找到了科學(xué)體系中的地位，并給出了食學(xué)生存性社會(huì)產(chǎn)業(yè)最新的分類(lèi)法，而且從食業(yè)的五大階段入手，分析說(shuō)，達(dá)到理想社會(huì)，一定要先把食物問(wèn)題解決好，上了臺(tái)階的食業(yè)文明不可或缺，是一個(gè)跨不過(guò)的坎。他重點(diǎn)闡述了食業(yè)文明的六大特征。

演講結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)回答了幾位與會(huì)嘉賓的提問(wèn)，劉廣偉院長(zhǎng)又作了《淡路島宣言20解讀》，他說(shuō)，論壇期間，將廣泛征求與會(huì)嘉賓的意見(jiàn)，尤其是對(duì)地球村民膳食指南的意見(jiàn)，最終在論壇上把宣言2·0版升級(jí)為3·0版，對(duì)外發(fā)布。

劉廣偉院長(zhǎng)希望此次論壇在四大發(fā)展理念上達(dá)成共識(shí)，即食事問(wèn)題的有效解決是人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展的前提，人類(lèi)社會(huì)存在九大食事問(wèn)題，食學(xué)學(xué)科體系是解決人類(lèi)食事問(wèn)題的公共產(chǎn)品以及是食在醫(yī)前，人類(lèi)健康要從上游抓起。

來(lái)源：頭條@櫻花人生