隨著中小學(xué)校的開學(xué)季的到來，北京東城、朝陽、豐臺、海淀、通州等區(qū)市場監(jiān)管局啟動了“開學(xué)第一餐”檢查，對校園周邊餐飲單位進行執(zhí)法檢查。作為當(dāng)前開展的“隨機查餐廳”活動重點。

北京市市場監(jiān)管局表示，“隨機查餐廳”行動將貫穿全年，網(wǎng)紅餐廳和美食城是檢查重點。重點檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

近期，食品安全事件頻頻出現(xiàn)，“小龍坎”火鍋店被曝使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”；“奈雪的茶”奶茶店被曝使用腐爛水果；“胖哥倆肉蟹煲”被曝使用隔夜蟹，土豆變質(zhì)仍加工上桌等。連鎖餐飲企業(yè)門店后廚亂象引起北京市場監(jiān)督管理部門高度重視，迅速反應(yīng)，嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，對曝光連鎖餐飲企業(yè)門店開展專項監(jiān)督檢查，這些品牌有多家門店被立案查處和責(zé)令整改。

門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局近日突擊檢查轄區(qū)“叫了只炸雞”門店，暫未發(fā)現(xiàn)有銷售過期、腐敗變質(zhì)、摻假摻雜等食品。

北京市市場監(jiān)督管理局近期對本市部分連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅門店、美食城開展了隨機或定向監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已通報屬地市場監(jiān)管局，屬地監(jiān)管部門已對其依法立案查處。

宇飛牛肉面是北京市有30多年歷史的餐飲品牌，目前有四家店被查處。

宇飛牛肉面垂楊柳店存在超范圍經(jīng)營冷葷涼菜；改變設(shè)施設(shè)備用途；餐具未消毒；未按要求在指定操作區(qū)域內(nèi)從事食品加工。

宇飛牛肉面酒仙橋店存在食品未按要求存放；冷食專間門和傳遞窗未按要求關(guān)閉；冷食專間溫度不符合要求。

宇飛牛肉面志新路店存在擅自更改冷食專間布局設(shè)置；未按要求在指定操作區(qū)域內(nèi)從事食品加工；食品未按要求存放；餐具未消毒。

宇飛牛肉面中關(guān)村店存在擅自改變布局設(shè)置；未按要求在指定操作區(qū)域內(nèi)從事食品加工；餐具未消毒。

北京市教委、市市場監(jiān)管局和市衛(wèi)生健康委聯(lián)合發(fā)布通知做好2021年秋季開學(xué)及新學(xué)期學(xué)校食品安全工作，明確要徹底凈化校園周邊用餐環(huán)境。對于無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒等食品安全違法行為要堅決高限處罰。一場覆蓋學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營單位的食品安全和疫情防控專項檢查已啟動，將重點檢查校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位，尤其是學(xué)生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點鋪等。

從2022年春季學(xué)期起，未通過質(zhì)量體系認(rèn)證的企業(yè)不得配送學(xué)生餐。

通州區(qū)市場監(jiān)管局對校園周邊餐廳開展隨機查。

位于北京工業(yè)大學(xué)通州校區(qū)附近的順壹順美食城，被通州區(qū)市場監(jiān)管局責(zé)令停業(yè)整頓并立案調(diào)查，3家問題商戶也被從點餐平臺下線。主要是炸雞檔口“廚師”沒有健康證，驢肉火燒檔口的操作間，在裝食品添加劑的盒子里，發(fā)現(xiàn)小蘇打和感冒藥被混裝在塑料袋里。多個食品檔口前期發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員無法提供有效健康證，食品加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生臟亂，食品加工操作及食材存放、垃圾處理環(huán)節(jié)不規(guī)范的問題沒有得到有效整改。