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立即開通會員 →中國八大菜系的形成與特點
菜系,也稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,并為社會所公認的中國的菜肴流派。本資料介紹了中國八大菜系的形成與特點,可作為廚師培訓資料。
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