餐廳經營管理資料 | 企業文化

呷哺呷哺賀光啟：從小火鍋走出來的富豪

隨著規模的擴大，呷哺呷哺吧臺式的經營優勢開始體現：吧臺式就餐布局可以增加店鋪的顧客容量，同樣的店鋪面積比傳統火鍋店增加了30%以上。

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飯店集團經營管理

飯店集團(hotel group)：又稱為飯店聯號或連鎖飯店(hotel chain)。

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酒店運營總經理手冊

本資料涉及管理職能、管理體制、店內促銷措施等方面的內容。

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酒店集團品牌管理案例分析

錦江原先使用單一品牌戰略，但隨著“錦江”品牌知名度、美譽度與影響力不斷擴大，加之錦江集團在國內酒店也的不斷擴張，錦江轉而實施多品牌戰略。

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星巴克咖啡的擴張之路

星巴克從西雅圖一條小小的“美人魚”進化到分布在北美洲、拉丁美洲、歐洲、中東和環太平洋地區的37個國家和地區。

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星巴克如何建立和提升品牌資產

星巴克的“品牌人格譜”就是將星巴克文化從多個角度進行特定注釋的“符號元素”集合。

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星巴克快速擴張的背后

星巴克表示，計劃至少在全球開設1.5萬家分店，它會不會遭遇麥當勞一樣的擴張困境，越來越多的人對其全球擴張策略提出了質疑。

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星巴克咖啡的創新之路

創新并不僅僅屬于某一類人，它也并不僅僅屬于某一類技術，它更不僅僅屬于某一個領域。舒爾茨先生的故事告訴我們，盯住你的身邊，創新的可能無處不在。

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麥當勞肯德基市場競爭戰略分析

作為全球快餐第一品牌的絕對老大麥當勞在中國市場的整體發展現狀，卻一反常態、不容樂觀，遠遠落后于位處全球范圍的第二品牌與美國本土市場第七的肯德基，兩者之間的業績相去甚遠。

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酒吧經營管理指南

本資料涉及資金投入、經營手續、市場定位、酒吧裝修等方面的內容。

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品牌快餐店經營案例分析

本案是一家擁有配送中心和兩家連鎖店的快餐品牌咨詢案例，因已超過了雙方約定的保密期，征得客戶同意，將部分文件披露出來，與餐飲界同仁分享。

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中式快餐競爭戰略研究

本文利用SWOT戰略決策分析，為中式快餐企業制定了可供選擇的SO、ST、WO、WT戰略組合。

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酒店運營總經理手冊

酒店集團品牌管理案例分析

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