全球頂級奢侈品牌扎堆開了那些餐廳？
奢侈品牌基本都有已獲得市場認(rèn)可的品牌核心文化，本身就有著很好的口碑、效應(yīng)和人氣。相對于全新的品牌公關(guān)和宣傳成本低廉，無需投入很多力量。
去年，一則Gucci在上海開設(shè)全球首家餐廳的消息刷爆朋友圈。事實上，不僅僅是Gucci對餐飲業(yè)感興趣，LV、Prada、Hermes、Ralph Lauren、Armani等眾多奢侈品牌都已入駐餐飲業(yè)。
奢侈品們?yōu)楹螌ι嗉馍怵堄信d致、紛紛不務(wù)正業(yè)進(jìn)軍餐飲業(yè)呢？入駐餐飲將碰撞出怎樣的火花？給消費者帶來怎樣的體驗享受呢？
有專業(yè)人士指出：開設(shè)餐廳、咖啡廳、甜點店等不僅是奢侈品牌接觸消費者、聚攏人氣、售賣生活方式的一部分，更重要的是這些餐飲店或?qū)⒊蔀槠放频牧眍惥€下體驗門店，未來還可能與智能終端相結(jié)合促進(jìn)品牌銷售，引領(lǐng)商業(yè)模式變革。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入水平的提高，人們對商業(yè)服務(wù)形式有了多樣化的要求，這必然要求商業(yè)業(yè)態(tài)的多樣化與之相適應(yīng)，復(fù)合型業(yè)態(tài)的概念，與傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)組合或多業(yè)態(tài)經(jīng)營相比強調(diào)其合力效應(yīng)。
PRADA收購了米蘭傳統(tǒng)糕點店P(guān)asticceria Marchesi 80%的股份；而之前，LVHM集團(tuán)于PRADA爭奪另外咖啡館運營商PasticceriaConfetteria Cova的交易中獲勝；紛紛入駐餐飲界絕非老牌奢侈品的心血來潮。
奢侈品面對的消費層面是高薪人士，以家庭經(jīng)濟(jì)指數(shù)來算，即買包袋鞋履衣飾的價格等同于生活用品的價格。而由于奢侈品面對的消費人群比較狹隘，復(fù)合型業(yè)態(tài)能使得奢侈品面向更多更廣的消費群，有利于主體事業(yè)的發(fā)展。眾多奢侈品牌早已將觸角伸及咖啡館、酒吧、酒店等行業(yè)，并將其打造成品牌形象中重要的一環(huán)。
從賣包袋鞋履衣飾，到兜售生活方式
奢侈品倡導(dǎo)著一種獨特的文化，并代表著一種特定的生活方式。正如PRADA第三代掌門人繆西亞·普拉達(dá)(Miuccia Prada)所言：“奢侈品對于現(xiàn)代人，最重要的不再只是商品，而是生活態(tài)度。”
餐廳是品牌構(gòu)建其生活方式的一部分，餐廳、咖啡店等是與人們的生活更緊密，品牌更容易接觸到消費者，聚攏人氣。奢侈品所倡導(dǎo)的生活態(tài)度與生活方式與“奢侈的生活”并不完全相同，更多的是倡導(dǎo)積極向上的生活態(tài)度和永無止境的文明進(jìn)步，奢侈品所倡導(dǎo)的完美主義、精英主義、個性主義、經(jīng)典主義、人文主義已經(jīng)成為社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強大推動力。
擴(kuò)大消費群，讓迷妹與仰望的品牌只剩一杯咖啡的距離
愛馬仕Birkin和Kelly的包包跟它們的價格一樣好看，這讓很多愛馬仕的粉絲倍感壓力。但倘若愛馬仕粉絲們?nèi)垴R仕咖啡店，那感覺跟愛馬仕只剩下一杯咖啡的距離，而不再是一只brikin包的距離。
愛馬仕咖啡館的室內(nèi)風(fēng)格與品牌格調(diào)保持了高度一致，精美的瓷器與餐具也都來自于愛馬仕，一杯咖啡大約80人民幣，店里招牌提拉米蘇也不過60多元。坐落在東京的Chanel高級餐廳也是打出了高逼格環(huán)境、大眾化價格吸引了一眾Chanel迷，午餐和晚餐人均分別約合人民幣440元及908元。對于“買不起還喝得起吃的起”的粉絲們簡直就是天堂。
品牌本身的宣傳效應(yīng)，資本投資的自然考慮
奢侈品牌基本都有已獲得市場認(rèn)可的品牌核心文化，本身就有著很好的口碑、效應(yīng)和人氣。相對于全新的品牌公關(guān)和宣傳成本低廉，無需投入很多力量。當(dāng)一個人對LV或是PRADA已經(jīng)耳熟能詳，在新媒體時代只要在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布一條LV、PRADA旗下的咖啡店坐落哪里就會吸引一堆迷妹去。
這種橫向的品牌延伸，讓奢飾品牌依托自身已有的品牌優(yōu)勢，在新的領(lǐng)域高起點、高回報，品牌涉及的范圍廣，客戶群體范圍也隨之?dāng)U大了。特別當(dāng)奢侈品競爭越來越激烈、有大眾時尚化傾向時，奢侈品牌希望抓住另外80%的群體，將用餐者轉(zhuǎn)化為品牌用戶。
去年，一則Gucci在上海開設(shè)全球首家餐廳的消息刷爆朋友圈。事實上，不僅僅是Gucci對餐飲業(yè)感興趣，LV、Prada、Hermes、Ralph Lauren、Armani等眾多奢侈品牌都已入駐餐飲業(yè)。
奢侈品們?yōu)楹螌ι嗉馍怵堄信d致、紛紛不務(wù)正業(yè)進(jìn)軍餐飲業(yè)呢？入駐餐飲將碰撞出怎樣的火花？給消費者帶來怎樣的體驗享受呢？
有專業(yè)人士指出：開設(shè)餐廳、咖啡廳、甜點店等不僅是奢侈品牌接觸消費者、聚攏人氣、售賣生活方式的一部分，更重要的是這些餐飲店或?qū)⒊蔀槠放频牧眍惥€下體驗門店，未來還可能與智能終端相結(jié)合促進(jìn)品牌銷售，引領(lǐng)商業(yè)模式變革。
現(xiàn)代營銷趨勢催生復(fù)合型業(yè)態(tài)
復(fù)合業(yè)態(tài)即指一個企業(yè)經(jīng)營多種商業(yè)業(yè)態(tài)，每一種業(yè)態(tài)適合不同目標(biāo)市場特定的需要，從而通過資源合理配置和資源共享，獲得合力效應(yīng)的模式。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入水平的提高，人們對商業(yè)服務(wù)形式有了多樣化的要求，這必然要求商業(yè)業(yè)態(tài)的多樣化與之相適應(yīng)，復(fù)合型業(yè)態(tài)的概念，與傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)組合或多業(yè)態(tài)經(jīng)營相比強調(diào)其合力效應(yīng)。
PRADA收購了米蘭傳統(tǒng)糕點店P(guān)asticceria Marchesi 80%的股份；而之前，LVHM集團(tuán)于PRADA爭奪另外咖啡館運營商PasticceriaConfetteria Cova的交易中獲勝；紛紛入駐餐飲界絕非老牌奢侈品的心血來潮。
奢侈品面對的消費層面是高薪人士，以家庭經(jīng)濟(jì)指數(shù)來算，即買包袋鞋履衣飾的價格等同于生活用品的價格。而由于奢侈品面對的消費人群比較狹隘，復(fù)合型業(yè)態(tài)能使得奢侈品面向更多更廣的消費群，有利于主體事業(yè)的發(fā)展。眾多奢侈品牌早已將觸角伸及咖啡館、酒吧、酒店等行業(yè)，并將其打造成品牌形象中重要的一環(huán)。
從賣包袋鞋履衣飾，到兜售生活方式
奢侈品倡導(dǎo)著一種獨特的文化，并代表著一種特定的生活方式。正如PRADA第三代掌門人繆西亞·普拉達(dá)(Miuccia Prada)所言：“奢侈品對于現(xiàn)代人，最重要的不再只是商品，而是生活態(tài)度。”
餐廳是品牌構(gòu)建其生活方式的一部分，餐廳、咖啡店等是與人們的生活更緊密，品牌更容易接觸到消費者，聚攏人氣。奢侈品所倡導(dǎo)的生活態(tài)度與生活方式與“奢侈的生活”并不完全相同，更多的是倡導(dǎo)積極向上的生活態(tài)度和永無止境的文明進(jìn)步，奢侈品所倡導(dǎo)的完美主義、精英主義、個性主義、經(jīng)典主義、人文主義已經(jīng)成為社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強大推動力。
擴(kuò)大消費群，讓迷妹與仰望的品牌只剩一杯咖啡的距離
愛馬仕Birkin和Kelly的包包跟它們的價格一樣好看，這讓很多愛馬仕的粉絲倍感壓力。但倘若愛馬仕粉絲們?nèi)垴R仕咖啡店，那感覺跟愛馬仕只剩下一杯咖啡的距離，而不再是一只brikin包的距離。
愛馬仕咖啡館的室內(nèi)風(fēng)格與品牌格調(diào)保持了高度一致，精美的瓷器與餐具也都來自于愛馬仕，一杯咖啡大約80人民幣，店里招牌提拉米蘇也不過60多元。坐落在東京的Chanel高級餐廳也是打出了高逼格環(huán)境、大眾化價格吸引了一眾Chanel迷，午餐和晚餐人均分別約合人民幣440元及908元。對于“買不起還喝得起吃的起”的粉絲們簡直就是天堂。
品牌本身的宣傳效應(yīng)，資本投資的自然考慮
奢侈品牌基本都有已獲得市場認(rèn)可的品牌核心文化，本身就有著很好的口碑、效應(yīng)和人氣。相對于全新的品牌公關(guān)和宣傳成本低廉，無需投入很多力量。當(dāng)一個人對LV或是PRADA已經(jīng)耳熟能詳，在新媒體時代只要在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布一條LV、PRADA旗下的咖啡店坐落哪里就會吸引一堆迷妹去。
這種橫向的品牌延伸，讓奢飾品牌依托自身已有的品牌優(yōu)勢，在新的領(lǐng)域高起點、高回報，品牌涉及的范圍廣，客戶群體范圍也隨之?dāng)U大了。特別當(dāng)奢侈品競爭越來越激烈、有大眾時尚化傾向時，奢侈品牌希望抓住另外80%的群體，將用餐者轉(zhuǎn)化為品牌用戶。
從現(xiàn)有奢侈品牌拓展的規(guī)律來看，正應(yīng)了Miuccia的話，它們一般從人的穿戴開始，到家居生活方式，然后延伸到社交型消費，再到休閑方式、出行方式等產(chǎn)品，覆蓋面是越來越廣了。
來源：界面
