2001年4月18日第一屆東方美食國際大獎賽上，東方美食學(xué)院院長劉廣偉先生在國內(nèi)最先發(fā)起了廚師拒烹簽名活動，8年以來，百萬廚師為綠色三拒事業(yè)貢獻(xiàn) 了自己的力量。在盛大的頒獎晚宴上，特別為四名在“珍愛自然、拒烹、拒食、拒售珍稀動植物”的三拒活動中，做出了卓越成績的四名綠色廚藝大使——劉憶、李 遷民、代猛、陳虎頒發(fā)了“金牌綠色廚藝大使”獎項。