業界播報
神奇的口袋翻出新花樣
蘆蒿丁香魚配口袋餅 原料 蘆蒿100克，丁香魚150克，油炸去皮花生碎30克，雜糧口袋餅4個。 調料 色拉油500克（約耗30克），香料油20克，干辣椒絲5克，椒鹽、雞精各3克，藤椒油2克。 制
你絕對想不到，臭豆腐原來還可以這樣做
醬肉蒸臭豆腐 原料 臭豆腐200克，自制醬肉150克，蔥絲、紅椒圈、蒜片各5克。 調料 芝麻油15克，鹽3克。 制作 1.臭豆腐洗凈，切成麻將塊，加入鹽調味，放入平碗內墊底。2.醬肉洗凈，
你還不造！沒有酒就粗大事了
酒香土豆仔 原料 小土豆500克。 調料 色拉油500克（約耗50克），A料（圓蔥絲、干蔥頭塊、大蒜子各5克），韭菜段、蝦皮各10克，香菜段15克，椒鹽、燒汁各5克，香蔥段、黃油各20克，白
京深海鮮市場 運活魚下麻藥
法制晚報訊 （法制晚報 暗訪組） 近日，有消費者向《法制晚報》舉報，在位于本市南三環附近的京深海鮮市場，有商戶向運送活魚的運輸車水箱內倒入不明液體，行為可疑。 對此，本
金牌廚師的14條“軍規”
在一般人眼中,廚師是這樣的:長得胖,滿臉油煙,工作忙得不可開交,平時嗜好煙酒,脾氣不太好,工資一般,文化一般,提升空間有限.那么,廚師要怎么才能逆襲,顛覆廚師的大眾形象呢?下面,小
戳穿餐飲人一個現實的問題！
告訴你什么才是你企業的核心競爭力 同樣是烤鴨，你吃哪一只？ 同樣是咖啡，你喝哪一杯？ 同樣是大閘蟹，一樣的價格，你買哪個？ 如果你還沒有明白我想說什么，那么 餐飲市場千
誰說廚師不能現身大銀幕？
廚師是一份很特殊的職業，而他們作為一群以做美食的大師，將他們搬上銀幕自然也是很多導演熱衷的事，小編在此特意挑選了幾部印象深刻的作為典型。 1 中國廚師電影 中國素來就擁
安徽蕪湖私人餐館發生大爆炸已致17死
新華社合肥10月10日電(記者陳諾、朱青)記者從安徽省蕪湖市政府獲悉，10日11時57分，該市鏡湖區楊家巷一私人小餐館發生液化氣罐爆炸，瞬間引發大火，截至目前已造成17人死亡。 目前
新潮“阿姨型”服務員從幕后走到臺前
前不久，浙江溫州一名服務員和顧客發生口角，為泄憤他端起一壺開水淋向正在用餐的顧客，導致顧客全身42%面積燙傷。人們在驚訝的同時，也將視線瞄準了服務行業。連日來，記者走
不是危言聳聽，不懂策劃真的死路一條！
您思考過嗎？ 親愛的餐飲老板 在競爭慘烈的大環境下 你的核心競爭力是什么？ 產 品 1 是產品嗎？ NO。 產品是可以被復制的，它不是核心競爭力。 團隊 2 是團隊嗎？ NO。 大家都知道
