業(yè)界播報
珍珠馬蹄有何特殊之處？
珍珠馬蹄為淺水性宿根本植物，是廣東省陽江市海陵島特有農(nóng)產(chǎn)品。其源生長在廣東省陽江市海陵島山底古村咸淡水交界處，因這片田地遇海水漲潮時會倒灌至農(nóng)田里，由于獨特的地理環(huán)境，結(jié)合土壤與氣候等條件，衍生長出特有的優(yōu)良馬蹄品種“珍珠馬蹄”。今天我們就邀請到烹飪藝術(shù)家韋榮家為我們介紹這種食材。
自有妙招！一餐館用喇叭驅(qū)趕乞討者
現(xiàn)在生活條件好了，原來的乞討者也在社會上慢慢消失，不過仍然有一些職業(yè)乞討者，經(jīng)常在公共場所乞討出沒，影響了餐廳正常的經(jīng)營活動。
絕味投資眾多餐飲品牌，其中又一家要上市
絕味食品是A股上市公司，目前，總市值410多億元。
星巴克涉事門店已關閉
星巴克一直被視為食品安全的標桿，不過沒有想到的是，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質(zhì)期。
預制菜很香，廚師很慌？
市場對于廚師技能的要求越來越高，廚師對于“料理包”也不需要害怕，但要有緊迫感。
最高人民法院為“逍遙鎮(zhèn)”“潼關肉夾饃”定性
國家知識產(chǎn)權(quán)局就“逍遙鎮(zhèn)”“潼關肉夾饃”商標糾紛表示，從法律上，“逍遙鎮(zhèn)”作為普通商標，其注冊人并不能據(jù)此收取所謂的“會費”。“
皇上皇跨界有料局
皇上皇是食品零售品牌，近日宣布進入餐飲業(yè)，在廣州IFC國金天地開起了主打廣式煲仔飯首家品牌餐飲店“皇上皇·有料局”。11月30日開業(yè)首日，店里賣出了超過400煲煲仔飯，翻臺率為5次/天。
藝術(shù)之星專訪｜蔣明 傳承創(chuàng)新 奉獻愛心
作為一名從揚州走出來的廚師，蔣明一直秉承初心，牢記當年師父的教誨，致力于淮揚菜的傳承及推廣，創(chuàng)新淮揚文化和傳統(tǒng)技藝。
升級版“賈國龍功夫菜”爆火
西貝餐飲集團創(chuàng)始人、董事長賈國龍表示公司未來戰(zhàn)略和十年愿景要實現(xiàn)1100億，核心業(yè)務是賈國龍功夫菜，要做到1000億元，西貝莜面村保持在100億就行。可見賈國龍對“賈國龍功夫菜”是寄予厚望的。
全國多家“眼鏡”餐廳被起訴
如果你的餐廳招牌中有“眼鏡”兩個字，那么要小心了，有可能被訴涉嫌侵權(quán)。
