業(yè)界播報
蘭明路：守住川菜味 塑造川菜國際范兒
蘭明路的夢想就是用工匠精神把川菜不斷優(yōu)化、國際化，最終讓川菜躋身世界美食前列。
又一家老牌餐廳閉店
上海米氏西餐廳是知名的老牌西餐廳，在上海外灘已經(jīng)有23年的歷史，自1999年在上海外灘五號7樓開業(yè)，迅速成為上海最受歡迎的餐廳及地標之一。
這個品牌先關(guān)店200家，再開店500家
在今年8月份呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟重新?lián)蜟EO之后，呷哺呷哺進行了一系列的改革，包括關(guān)閉呷哺呷哺在內(nèi)的200家虧損的門店等。
麥當勞漲價，你的餐廳敢漲嗎？
漲價是今年餐飲企業(yè)出現(xiàn)的高頻詞之一，對于餐飲企業(yè)來說，原材料的上漲，不是跟漲就能消化掉的，有可能會出現(xiàn)客流減少，結(jié)果得不償失。
王國文：年銷量86400斤的牛蛙鍋
今天我們給大家介紹的網(wǎng)紅餐廳火了八年，叫“貓小胖不等位”，在無錫有超級高的知名度，其店面并不起眼，但因為他的超高人氣和網(wǎng)紅菜品帶火了整條街的餐飲。
2022年雜志第一期已經(jīng)陸續(xù)到貨，要訂請抓緊
訂閱2022年《烹飪藝術(shù)家》禮品開通通知： 1.下載并安裝“東方美食”APP 點擊下載：https://a.app.qq.com/o/simple.jsp?pkgname=com.goojje.dfmeishi 2.用訂閱雜志的手機號注冊并綁定。 3.在APP底部導(dǎo)航欄“電子書”欄目里搜索自己所選的電子書名即可查看。 感謝您一直以來對東方美食的支持。
俞斌：一手煙火一手藝術(shù)
俞斌說：“烹飪是一種語言。通過烹飪，廚師表達出和諧、創(chuàng)造力、愉悅、美、內(nèi)涵、神奇、靈感和文化。”
“青花椒”餐廳請注意，要賠5萬元
目前，多家涉及“青花椒”店招的餐廳被起訴了。涉及數(shù)十件與商標權(quán)糾紛有關(guān)案件，分布在上海、江蘇、山東等全國多地。自今年9月以來，上海萬翠堂餐飲管理有限公司密集起訴四川省內(nèi)的餐館。
北京“畫家村”300家餐廳停業(yè)
12月19日12時至20日10時，北京市新增1例本土新冠肺炎確診病例，居住地為通州區(qū)宋莊鎮(zhèn)小堡村華卿畫室宿舍。接到通知后，通州宋莊鎮(zhèn)已經(jīng)連夜開展全員核酸檢測。
《反食品浪費工作方案》出臺對餐飲的影響
12月17日，為深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，推動完成《中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)〈糧食節(jié)約行動方案〉的通知》部署的工作任務(wù)，國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、糧食和儲備局聯(lián)合制定并印發(fā)《反食品浪費工作方案》，主要從六方面開展工作，包括推進糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費、加強公共機構(gòu)餐飲節(jié)約、促進食品合理利用、嚴格執(zhí)法監(jiān)督、強化組織實施。
