行業資訊 - 市場分析
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烹飪藝術家譚國輝：用分子料理演繹新派粵菜
作為分子廚藝的領軍人物之一，他依然在這行孜孜不倦地學習，他開設了譚國輝創新粵菜工作室，為粵菜的傳承點燃了薪薪之火。可他依然謙虛地說：“做餐飲，要用心，只有用心，才能成就粵菜的大美。”
校長換不動的餐飲公司出事了
為什么要讓團餐企業承包學校食堂，因為專業安全高效營養。
烹飪藝術家徐嘉樂：五星菜肴接地氣 月月營收都超額
在徐嘉樂眼里，沉淀和匠人精神，就是保持超水準的唯一辦法。
面對“單縣羊肉湯”，“潼關肉夾饃”“逍遙鎮胡辣湯”該怎么辦？
針對“潼關肉夾饃”“逍遙鎮胡辣湯”等商標侵權熱點事件，國家知識產權局表示，已經關注到商標侵權事件，正就此事進行研究。
毛大慶開賣包子+咖啡，包子真香嗎？
毛大慶包子鋪”近日在北京國貿CBD開業，一開張就引起了消費者的關注。
全城學“鹵鵝”被緊急叫停
有一門手藝有多重要，相信餐飲界很多師傅嘗到了甜頭，一是有助于就業，二是有助于自己開店。廣式燒臘燒鵝技術就是如此。
簞食巷王萬新：靠譜人賣沒“譜”菜 家家火爆！
王萬新是廚師出身，沒有任何社會背景，六七年內自開三家高檔私房菜館，且家家生意火爆。
蘭州拉面挑戰，獲勝者得獎金
近幾年，蘭州牛肉面發展進入快車道，有投資人表示“中國的麥當勞、肯德基就是蘭州拉面”。眾多品牌都獲得了資本的青睞。
海底撈起訴小放牛索賠百萬
11月23日，河北小放牛餐飲管理有限公司被海底撈告上法庭，并開庭審理。
新湘鄂情發力“鮮凍菜肴”的邏輯
今年6月，蓄勢已久的新湘鄂情餐廳召集舊部在北京開業。
