業界播報
有種技能叫~~一眼認出你
墨魚 墨魚又叫烏賊、花枝，因會噴黑色墨汁，所以俗稱墨斗魚。我國常見的烏賊有金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉
這么多都看了，這個也別落下
不知不覺， 炒這項技能都已經絮絮叨叨的講解了怎多期了，不知道你學會了多少，學會了自己偷著樂去，沒學會的也別哭，往前看看就有了。今天就讓小編為炒來個華麗麗的結束，這里
一切行動看標準，做有序廚房
廚房里工作人員密集，不管是大廚房還是小廚房，必須要有一套科學的管理制度，才能使所有人員有序工作，提高工作效率，沒有制度或者有制度執行不到位的廚房肯能就會亂成一鍋粥
土菜進城，城里人玩出新花樣
意粉麻婆魚頭 原料 花鰱魚頭1250克，意大利通心粉150克。 調料 蔥末、姜末各4克，麻婆醬80克，家鄉辣醬25克，李錦記蠔油10克，鹽2克，家樂雞粉3克，辣鮮露5克，腌料（蔥段、姜片、蒜
明明喜歡，卻張不開嘴的秘密
都說喜歡就要放肆，要大聲喊出來，但是有時卻又有口難言，只因為~~吃了臭豆腐，怎么樣，這個秘密有木有給你驚喜呢。那我們來看看是怎樣的一道菜讓食客們喜歡卻說不出口吧。 江
龜兔賽跑之早到的兔子抓來吃
巖豆花椒兔 原料 去皮兔500克，煮熟的巖豆300克。 調料 鹵水1千克，干紅花椒50克，色拉油500克（約耗60克），美極鮮雞粉5克，花椒油3克，干生粉30克。 制作 1.去皮兔放入鹵水中，小火
這里有你平日絕對不會吃的東西
常識告訴我們吃魚要去鱗，從小到大的經驗告訴我們魚鱗簡直無法下咽，但是今天小編就告訴你一道味美但沒有去鱗的菜品，據說吃過的人都還感覺不錯，最主要的是它還有個不一般的
烤鴨漢堡 大董的混血快餐試驗
由高端餐飲品 牌大董推出的快餐品牌大董鴨將于10月初正式營業。這是繼小大董之后，大董再一次發力大眾餐飲市場。以意境菜被熟知的大董這次采用的是烤鴨+漢堡 的新玩法。烤鴨漢
2015年7月28日-30日韓國餐飲大佬教你賺錢
2015年7月28日~7月30日，由東方美食傳媒集團主辦的CTP培訓課程在大成路9號順利開課了。這一期培訓課程邀請了來自韓國的樸亨熙社長，他將三天的課程分解為三大塊，包括餐飲業的近期
2016年東方美食雜志開始征訂，越早訂，禮越多！
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