業界播報
最受矚目烹飪藝術家李培雨：收徒前先給徒弟做5道菜！
所以我在5年前收徒的時候立了一項規矩:我先為他們做5道菜。新徒弟在我做菜的前一天下午來我這兒，我專門為他們操作和講解5道菜的制作流程，這樣我的徒弟可以很自豪地對外人說，'我拜師的時候，是正兒八經地先見過師父做菜，再跟師父學菜的'。
2021年中國餐飲業增長強勁
2021年全國餐飲全年總收入接近4.7萬億元，為46895億元，同比增長18.6%。限額以上單位餐飲收入10434億元，同比上漲23.5%。已恢復至疫情前2019年的水平，整體的抗風險能力得到加強。
食事求是 腳踏實地
世界食學論壇理事長、食學理論奠基人、北京東方美食研究院院長劉廣偉繼出版《食學概論》《食學》《食學名詞》《食學（第二版）》《食事問題概論》后，又一部新作《食事求是》面世，這是著者從理論到實踐構建食學科學體系的全面求索和心血結晶。《食事求是》共69萬字，由線裝書局出版發行。
劉傳偉：菜品定位四升級 年營收2000萬
劉傳偉跟大家分享一下產品定位的問題和改革方案，希望對大家有所幫助。
西貝2021年虧損的原因找到了
西貝創始人賈國龍認為這兩年還是挺過來了。
2021年最悲情的3個餐飲品牌
有專家預測，2022年底疫情基本告一段落，那么，樂觀估計，餐飲人要在很多市場不確定性中再堅持一年。
將“雙種子”改名“真功夫”的著名營銷家去世
中國著名營銷策劃專家和品牌管理專家，葉茂中營銷策劃機構創始人兼董事長葉茂中，因癌癥晚期，于2022年1月13日在上海去世，年僅54歲。14日晚，葉茂中營銷策劃機構在其微信公眾號上發文確認了該消息。
一鍋二吃的“中國最大的海鮮餐廳”赴港上市
被稱作“中國最大的海鮮餐廳”七欣天赴港擬主板掛牌上市，所籌資金將用于擴大餐廳網絡，加強公司的供應鏈能力，以及營運資金以及一般企業用途等。
藝術家專訪｜朱玉昂 烹飪要有鉆研精神
朱玉昂現在所在的企業是隸屬于千島湖集團的北京千島湖魚味館，是北京唯一一家直營店，主要制作千島湖魚頭和江浙菜，店面面積1200平米。魚頭燉豆腐、蔥燒魚頭泡餅、剁椒魚頭等都是店里的招牌熱賣菜。
“青花椒”訴訟還沒完，明天二審宣判
面對原告“上海萬翠堂”涉嫌“碰瓷訴訟”“惡意訴訟”的質疑，“上海萬翠堂”終于出來走兩步，公司董事長左正飛表示，所有訴訟均系第三方——正尚律和（北京）知識產權服務有限公司發起，并非上海萬翠堂本意。
