業界播報
爆款｜這款螺螄限購20份，先到先得！
近些年螺螄粉店面異常火爆，辣炒螺螄這款菜也是家喻戶曉，贏得90后消費人群青睞；但螺螄殼厚、很難炒進味，于是我改變了原有螺螄辣炒的烹調手法，運用干?手法，使其表面結一層食鹽白霜，再用五香粉提味，特別下酒，最后盛裝在卡車容器里上桌，讓食客眼前一亮，深受食客喜歡。
爆款菜｜家常燉菜做起來
取北豆腐500克洗凈，用手掰成小塊;蝦仁6個去除沙線;咸肉50克切薄片;蟹味菇50克去根。
排骨雞怎么做好吃？秘制香辣醬是關鍵
秘制香辣醬是關鍵
秋冬新菜，看這里看這里！！
隨著秋冬季的來臨，又到了換新菜的季節。每到這個時候，我們都會為大家整理出一份秋冬換季菜流行趨勢指南，今年也不例外。
爆款菜｜日售200份，羊肉這樣做更美味
早在春秋戰國時期就有了馓子這種食品，現在的馓子同那時的馓子有很大不同,早已從水面盤條改為油盤條，顏色更加金黃美觀，口感更加麻脆,味道更加香咸。每當寒冬季節來臨的時候，淮濱家家戶戶都要炸許多馓子貯放起來,天寒地凍時，人們便把馓子和羊肉、白菜等放在一起燴制。
廣東地方風味菜品，做法地道：干炸蝦棗
潮州人擅烹海鮮，這道菜將鮮活的蝦與韭黃段、馬蹄肉做成蝦球，下入油鍋炸制，食用時搭配本地特色調料桔油，酸甜解膩。
廚師必備的9款復合料，學到就是賺到！
經典魯菜調味講究，經歷代魯菜烹飪藝術家匠心打造和微創新，成為一道道植根于百姓心中的特色菜。今天再給大家介紹9種魯菜師傅必會的調味品，一起來學習吧。
爆款菜｜牛肉這樣做附加值更高
這道菜能更好他體現傳統與時尚的結合，味道濃郁，口感酥而不爛,創新之處在于把傳統的味型重新改良，以甜鮮滋味呈現,再淋上朗姆酒，增加火焰，更有氛圍感，菜品附加值更高。
爆款｜單鍋現炒，蒸米飯時加牛奶，味更足！
阿五黃河大鯉魚由中國烹飪大師樊勝武先生于 2004 年在鄭州創辦。店內除了頭牌經典菜品紅燒黃河鯉魚外，藏紅花扒廣肚、牛奶炒飯也是旺銷又高利的特色菜品，主要的是它有自己獨特的創意，來看下文，一起來解鎖吧！
爆款菜｜教你做正宗的酸菜蘿卜肥腸
用自腌的酸蘿卜絲搭配肥腸-起煸炒，肥腸肥美，蘿卜絲酸甜脆爽，二者搭配解油膩，食客好評度高。
