業界播報
吐槽“狗不理”遭報警！老字號這是怎么了
近日，一位視頻博主吐槽餐飲老字號狗不理包子難吃、太貴，竟引來了公司報警。 這究竟是怎么回事?
為什么有的餐廳，總是留不住廚師？
作為一名廚師，有時候在這家餐廳能做很久，可是在那家餐廳卻是一個月都不想多做，為什么會有這么大的差別？ 下面視頻中有30名廚師，他們用集體辭職跳槽的方式，來告訴老板們一個道理，為什么留不住廚師，不只是因為工資……那么，對于廚師來說什么才是最重要的呢？
魚蝦類菜品需標注人工養殖
武漢市市場監督管理局、武漢餐飲業協會聯合制定了《規范餐飲服務單位菜單指引》，武漢首個規范餐廳菜單“指引”發布。
餐廳后廚的六大浪費“病癥”，這樣治理省出5%的利潤！
餐廳后廚都有哪些浪費病癥呢？ 又該如何治理？ 今天我們就給各位說說清楚。
爆品｜賣火金城的招牌菜—花椒肥牛
此菜選用一號肥牛(肥牛的牛脊背中部肉，肥瘦相間)，成菜口感爽滑，用清雞湯熬制，湯色清亮雅致,口味綿酸開胃。
爆款｜獨創亞麻籽脆皮雞，原來秘訣在這…
我們店里有道獨創的必點菜叫“亞麻籽脆皮雞”。這道菜以傳統菜“脆皮雞”為原型，加以改良研發而來。成品肉質細嫩，表皮酥脆，帶有濃郁的亞麻籽的香味，口感和風味極佳。
餐飲經營 | 傳統促銷4誤區，你中了幾個？
請了所謂的廣告公司做活動策劃做設計，錢花了，聲勢造了，最后就剩下個“熱鬧”。 促銷效果卻微乎其微，顧客依舊不進門……
10年涉1500萬租金無需支付，發生了什么？
真知味是南京知名餐企，近日，南京嘉業商業管理有限公司與南京真知味飲食娛樂有限公司房屋租賃合同糾紛案引起人們關注。
香煎小嫩牛：中西融合，食客難擋誘惑！
皇式爆款香煎小嫩牛出自鞍山名廚任靜明大師之手。牛肉是人們非常喜歡的食品，最早食用牛肉的習慣來源于歐洲中世紀，牛肉是王公貴族們的高級食品，以彰顯主人的尊貴身份。
你家的員工合格嗎？送你兩份表格，對照看看
這種尊重和信任并不是表面的恭維或是奉承，而是發自內心的重視老員工的工作經驗和想法，畢竟老員工們有著多年的經驗和教訓，他們的想法很可能是有道理的。 尤其是在推行工作或是布置任務時，最好先問問老員工之前是怎么做的，為什么這么做，虛心的請教后，再說出自己的看法，將兩者融合之后效果可能更好。 給予老員工尊重及信任
