業界播報
視頻｜年銷500萬的跳水魚，秘方全公開！
鹽商跳水魚是北京小河鹽幫店內銷售最火的一道菜，幾乎是桌桌必點，新客、回頭客對這道菜好評如潮。懷著一探究竟的心，我走進了他們的后廚，采訪了總廚李元超師傅，一起來看詳細制作秘方吧！
“健康風”加速來襲！這幾點要關注
馬云曾說：“將來能打敗我的，一定是健康產業。” 隨著越來越多的人開始關注食品安全問題，對于食物是否健康，將會是消費者選擇就餐的標準之一。
吃火鍋感覺被“脫衣服”，真相來了
“太猥瑣了”，一網友發帖表示。這位網友在湖南某火鍋店用餐，肥牛肉片是從形似“芭比娃娃”模型的身上夾下來的，“將肉一塊塊下鍋的過程很像在給這個人偶慢慢脫衣服”。
爆款｜這只烤鴨年銷100000只！
北京城售賣烤鴨的店面多如牛毛，但是這里的烤鴨可是大有來頭。不僅走進過聯合國，更是由少見的美女烤鴨師親自為你烤制。 金閃閃油亮亮的烤鴨簡直引人犯罪！剛出爐的鴨子冒著熱氣、色澤紅亮、皮酥肉嫩、隔著老遠都能聞到撲鼻香氣，饞的讓人口水直流。
爆款旺菜｜辣子雞的正確炒制方法
辣子雞是貴州一道具有代表性的名菜，也是在貴州餐飲創造出神話般業績的一道菜，每逢過節家家戶戶都會燒上一鍋一起享用。
餐飲老板必備的引流方法，必須收藏！
現在很多實體店老板經常在抱怨：實體店生意不好做，競爭激烈的同時，市場環境大不如從前等等。特別是實體店引流這一塊更是廣大實體商家的痛中之痛。其實，任何難題都有解決它的方法和技巧。
爆款旺菜｜升級掌燜雞，看“自制料”如何調制
在紹興花雕雞的基礎上進行了改良，不僅用更復合味道的自制料汁來烹飪，更是添加了豬蹄和杏鮑菇，吃起來口感層次更加豐富。
視頻｜厲害！廚師用豆芽制作動畫片，10秒鐘短片，拍600余張照片...
35歲的王師傅是學校的一名廚師，因為疫情影響一直沒開學。他在家開始琢磨用豆芽擺出各種造型動畫人物。早期是擺放一些靜態的畫，后來開始制作動態動畫片。
視頻｜運河大斬肉：5關鍵缺一不可！
今天要給大家分享的這款“運河大斬肉”，在我們店里點擊率非常高，當然，它在制作的過程中也有很多講究，尤其要注意以下幾點
米其林餐廳成了“地攤店”
Cote是一家韓國人開的牛排館，米其林一星，坐落于紐約市曼哈頓熨斗大廈黃金地段，創始人是西蒙·金，這家牛排館生意好時的場景，晚上11點依舊座無虛席，服務生酷酷地抹油撒鹽，姿勢優雅且迷人。
