業界播報
爆款旺菜｜嚴州府第一名菜——九姓魚頭王，如何做到久久流傳？
九姓魚頭王是嚴州府酒店第一名菜，曾獲得浙江名菜稱號，省級非遺菜肴，主要是在口味上進行優化，利用魚骨吊湯，并利用魚尾的魚肉，手工制作成敲魚片，即豐富了菜肴的內涵，又充分利用了原材料。
蒙古國的3萬只羊來了，中國如何處理？
疫情暴發之初，很多國家向中國伸出援手，其中蒙古國決定向中國贈送3萬只羊。從此網友就一直惦記，這3萬只羊如何處理？
餐飲案例 | 麥當勞占據15年的黃金地標，敗給了這個“排隊王”
長沙麥當勞VS頭部湘菜炊煙小炒黃牛肉，原本熱鬧的麥當勞華麗退場，頭部湘菜炊煙小炒黃牛肉登場擔當“主角”，在湖南最熱鬧的商圈打造最具特色的湘菜餐廳，畫上了屬于自己濃墨重彩的一筆。
視頻｜外酥里嫩的黃金帶魚是如何制作的？
取舟山帶魚1條(約重550克)去頭去尾，洗掉表面銀白色膜,切開魚肚、去內臟,沖水2小時，瀝干水分,放入自制腌料汁腌制20分鐘,撈起，用掛鉤將帶魚掛至陰涼通風處，風干9小時，改刀成5.5厘米寬的菱形段。
2020餐飲+零售創新云峰會將于9月12日開播
當疫情的陰霾逐漸散去，2020年的餐飲和零售，正在有條不紊的回歸正軌，疫情后時代，零售和餐飲如何布局企業全年的數字化策略和行動計劃，如何轉型線上線下一體化全渠道運營，餐飲+零售便成了特殊時期餐飲業自救的出口。
餐飲營銷 | 楊國福請張亮代言上熱搜，5500+店的背后秘訣是什么？
近日，有網友爆料，張亮麻辣燙麻醬要加價， 明星張亮評論“去吃楊國福啊”， “躺贏”的楊國福官微發聲，邀請張亮做代言。 這條微博迅速被頂上了熱搜，徹底點燃了網友們分享傳播的熱情。
川菜｜成菜鮮香爽麻，兔肉糯香
仔排選用生炒的方法烹調，搭配兩種辣椒成菜，口味香辣過癮,好評度高。
視頻學菜｜桌桌必點地鍋雞：實際銷量遠超預計，連鍋都供不應求了...
制作這款地鍋雞，選用生長周期為一年的散養土雞，加入熟雞血豐富菜品口感，文火慢燒至入味，搭配手工貼餅和蘸汁吃，別有一番滋味。現在這道菜已成為店里桌桌必點的招牌菜，實際銷量比我們預估得高出很多，導致定制的鍋都快供不應求了，食客們十分喜愛這樣的土味菜，大家可以參考。
“海底撈”把“河底撈”給告了！法院判決來了…
海底撈又上熱搜了，不過這次海底撈不是為了道歉，而是為了告狀！據法治周末報12日報道，針對“海底撈”狀告“河底撈”商標侵權一案，長沙市天心區人民法院進行一審宣判：駁回原告訴訟請求。
爆款課程｜炒雞配方全公開，就等你來！
臨沂每天消耗40000只雞，每年消耗1460萬只雞，把每只雞連起來長度是7300公里，相當于北京到沙特阿拉伯的距離。
