業(yè)界播報(bào)
“夫妻餐飲店”要在A股上市，從年賣9.9億再起步
包子、饅頭可不是小生意。 2019年6月21日晚間，中飲巴比食品股份有限公司發(fā)布了首次公開發(fā)行股票招股說明書。擬在A股上市，旗下最知名也是唯一的品牌就是“巴比饅頭”了。 招股書披露，巴比饅頭從事中式面點(diǎn)速凍食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，具體產(chǎn)品主要包括包子、饅頭、粗糧點(diǎn)心、餡料等。主要運(yùn)營模式是加盟。 巴比饅頭的創(chuàng)始人是劉會(huì)平，2018年巴比饅頭賣了9.9億元，證明劉會(huì)平很會(huì)賣饅頭。
香港餐飲“冰凍”，想關(guān)店更慘，可能傾家蕩產(chǎn)
香港暴力沖突持續(xù)多月，對零售、旅游、飲食和交通等行業(yè)的影響均已陸續(xù)浮現(xiàn)。
你以為做了明檔就夠了嗎？吸引消費(fèi)者，才是關(guān)鍵！
明檔在餐廳的經(jīng)營中越來越普遍，它提供了一個(gè)直面顧客，引導(dǎo)消費(fèi)的平臺。明檔設(shè)計(jì)不僅能增加體驗(yàn)感，更能夠提升消費(fèi)者對餐飲品牌的信任度，以及對品牌文化的認(rèn)知。 通過新穎的明檔打造場景，豐富的明檔展示以及特有的明檔交互模式，從不同的維度為顧客呈現(xiàn)出最佳的場景效果，把顧客帶入其中，從而得到顧客的信任。
【后廚管理篇】人效提升四法 實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值化
如何提高人效一直是大家非常關(guān)注的熱門話題。隨著人力成本的不斷攀升和廚師資源匱乏程度的不斷加劇，如何用更少的人完成更多的工作，或者說如何讓有限的人提高工作效率，就成了廚房管理者不斷研究的課題。今天，我們邀請馳明餐飲集團(tuán)運(yùn)營總監(jiān)蕭鵬給大家分享提高人效的小妙招。
美國小龍蝦排隊(duì)店排到中國了，盱眙、潛江看不懂套路？
手機(jī)放兩旁，海鮮放中間，蝦殼趴趴響，閑話聊四方。不是痛并快樂著，而是痛快。 在美國有這么一家網(wǎng)紅餐廳：環(huán)境跟菜市場一樣嘈雜，菜單簡單，烹飪粗暴，吃法放縱，沒有架子，排隊(duì)時(shí)間很長很長很長。 這家餐廳即將登陸中國上海。
240家直營店年入十億，她用了25年，給同行兩大忠告
從開始時(shí)4.4平米檔口，甚至沒有招牌，發(fā)展到擁有240家直營店，年銷售10億元，她用了25年時(shí)間。 小楊生煎創(chuàng)始人楊利朋，1994年，在上海吳江路上開了一家生煎包店。 2006年，“小楊生煎”獲得“上海名點(diǎn)、名小吃”稱號，隨后又被評為“信用資質(zhì)AAA”企業(yè), 全國餐飲行業(yè)重質(zhì)量放心消費(fèi)聯(lián)盟單位, 上海靜安區(qū)還推薦“小楊生煎”參選世博會(huì)“上海名點(diǎn)”。
"十一"黃金周零售和餐飲銷售額達(dá)1.52萬億元
今年“十一”黃金周，消費(fèi)市場洋溢著濃濃的喜慶氛圍，購物、餐飲等傳統(tǒng)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈，旅游、文化、體育等新興消費(fèi)蓬勃發(fā)展，夜間經(jīng)濟(jì)、首店經(jīng)濟(jì)成為新亮點(diǎn)，個(gè)性化、品質(zhì)化、智能化引領(lǐng)消費(fèi)升級大潮，生活必需品市場供應(yīng)充足，價(jià)格總體平穩(wěn)。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。
海底撈擴(kuò)張?zhí)欤Y金鏈吃緊？早有先兆？
海底撈在香港股市的市值高歌猛進(jìn)，從兩個(gè)月前的1600億港元增至1770億港元。 然而，海底撈的一舉動(dòng)被外界解讀為“缺錢了”。
2名中國餐飲人入選福布斯商界女性榜
9月24日，《福布斯》發(fā)布了2019年亞洲商界最有影響力的女性榜單，入選這份榜單的女性都是亞洲地區(qū)舉足輕重的商界人物。 格力電器董事長董明珠就曾多次入選該榜單。 這份榜單從2012年發(fā)布，每年選擇50位女精英入榜，今年將入選人數(shù)限定在25人以內(nèi)，并且過往入選過的人不再上榜。
沙漠里有什么？駱駝，最驚艷的是美食
又到了一年花語飄香、美酒醉人的季節(jié)。近日，2019烏海沙漠葡萄酒文化旅游節(jié)開幕式于烏海當(dāng)代中國書法藝術(shù)館東廣場盛大舉行。 恰逢新中國成立70周年，葡萄娃娃身穿掛滿葡萄的艷麗服裝，為嘉賓配系慶祝新中國成立70周年葡萄手串，合唱團(tuán)領(lǐng)唱“我愛我的祖國”，在激昂的歌聲中，2019烏海沙漠葡萄酒文化旅游節(jié)開幕式正式拉開序幕。
