業界播報
馬云“下架”，餐廳招人難問題解決了！
人力對于餐企來說是一個敏感的話題，而中國人力的紅利期即將過期。目前，智能餐廳處于試驗階段，餐廳機器人服務也面臨很多問題。AI能否代替人工，科技會不會比人更具情商，爭論在所難免。AI能否解決餐廳的用工荒問題，現在還沒有定論。 沒有人能永遠立于潮頭，總是有人要告別的。馬云的“下架”，讓AI的未來變得難以預測。但馬云的行為和金句，總能引起人們的熱議。何況有傅瑩隔空喊話，馬斯克陪聊。
經營者被刑拘，罰款16.35萬，這家烤魚店做了什么？
一烤魚店因長期用“地溝油”做菜5人獲刑，處罰金16.35萬元！近日，開江縣人民法院依法公開審理了此案。 6-16個月有期徒刑 賠償16.35萬元
實戰！菜品結構你設計對了嗎？別讓“問題菜”吞噬你的利潤！
最近有讀者咨詢小編海琳：為什么我的餐廳每兩個月換一次新菜譜，但客人還說可選的菜太少？海琳也發現，有不少餐廳存在“叫好不叫座”的問題，菜品雖然得到公認好評，效益卻不如一個很普通的餐廳。這很可能是菜品結構出了問題。
餐飲開店成功與否，這5個能力很重要
現在餐飲依然是大家創業的首選行業，但是如何成為一名成功的餐飲創業者？ 想要開好一個餐廳并不是那么容易的事，它對我們餐飲經營者的要求是很高的。 想要在餐飲業立足，餐飲經營者應該具備哪些方面的能力呢？
美團收購摩拜虧損45億，摩拜竟成美團虧損撥正的功臣？外賣和單車扯毛線？
對于我們報道過的一些事件，有了新的進展： 無論網易丁磊有多么的不舍，考拉還是以20億美金認了“阿里爸爸”，也許是一個好的歸宿，但一手養大網易考拉的丁磊，是不是會不醉不歸？ 拒絕阿里巴巴140億，40分鐘，吃雞的腦子里想了什么？ 上海迪士尼可以自帶食物入場。有人腦洞大開聯想到不讓自帶食物入場如同餐飲的霸王條款，現在消費者勝了，餐飲不用背鍋。 又要拿餐飲“霸王條款”說事？這次是迪士尼？
便宜永遠不夠，要玩轉會員營銷
近日，有消息稱，進入中國大陸市場僅一周的美國零售巨頭Costco，在上海店經歷開業顧客爆滿后，出現了集中排隊退會員卡的現象。 要知道，Costco開業當天，由于客流過大導致暫停營業，甚至第二天公告稱采取限流措施。短短幾天，Costco在中國便經歷了“斷崖式”下降。
70人獻禮70年 丨董振祥，大董創始人：意境菜開啟國際化征程
從1981年拜師學廚起，他歷經學徒、廚師長、餐廳經理人， 直至在2002年提出健康飲食概念，并推出了一系列順應時節的健康理念菜品。 他的“酥不膩”烤鴨冠絕北京城。他開創的中國意境菜味真、味美。 2017年年末，大董正式進軍美國市場， 大董以他高品質的菜肴、高水準的人員管理和服務理念， 踐行中餐國際化歷程，正是中餐國際化之典范。
來杯92#、95#、98#，賣油翁跨界“打劫”700億咖啡市場，輪到瑞幸夜夜無眠？
到加油站加油，還能“加”一杯咖啡，是92#、95#、98#的那種，感覺是不是有點期待。 9月3日，中石化易捷發布新品牌“易捷咖啡”，首店落戶蘇州。這意味著中國石化的加油站咖啡正式面市，也是中石化加油站“外送+到店消費”新零售模式的創新。
10個舉措守衛食品安全
食品安全永遠是餐飲店關注的重點。那么如何更好的做好食品安全工作呢？下面讓我們來聽一下鄂爾多斯藍洋林頓的管理高招。
這屆iPhone不行？新品發布之際，看餐飲創新由菜品到產品要經歷了什么
近日，蘋果向媒體發出邀請函，宣布將于美國當地時間9月10日上午10時（北京時間9月11日凌晨1時）召開新品發布會。 有趣的是，本次邀請函的主題為“致創新”，但從已經被扒光的iPhone 11爆料來看，這屆iPhone事實上又是“換個顏色”的技術創新。
