業界播報
原創品牌被抄襲篡改之亂象咋破？
當今餐飲市場的競爭歸根結底是品牌之爭，誰的品牌受消費者歡迎，誰就擁有市場。 品牌，作為一種無形資產，是企業持久發展的根本。 如今的餐飲市場就是一個“撞臉式”的競爭。 任何一個好的產品、模式深受顧客好評后，立馬就會被模仿、被山寨，甚至被超越。
西貝如何年入43億？原來都是靠這4大“秘籍”管店！
西貝初創于1988年5月，當時還只是一個坐落在內蒙古河套平原上的不起眼的餐飲小店，賣西北人最常見的烤羊肉和大碗面。將近30年過去了，這家尋常的西北餐飲小店卻在中國大地上開起了200家門店、年收入達到43億。對于西貝來說，從一個不起眼的小店成長為年收入43億的餐飲巨無霸，這一路走來的成功與它在實踐中逐漸形成的這套獨具特色的管理系統是分不開的。
摸透顧客才能摸透餐飲行業
很多傳統餐飲企業雖然眼紅，但也不得不反省自己到底是哪里出了問題，為什么顧客會對海底撈一類的餐飲店中意？
秒懂品牌幕后推手
餐飲企業如果不能盡早地打出自己的品牌，形成品牌優勢，后續很容易就會被競爭對手搶占先機。
開餐飲店想賺錢？新品營銷3要素，餐飲人必學
不得不說，餐飲業是一個喜新厭舊的行業，推陳出新成了餐飲人必須時刻謹記的事情。 所以有人一個月推出兩三道新菜，有人每季度換半本菜單，也有人為了緊跟定位和潮流替換全部菜品。 但有時候新品歷經千辛萬苦研發出來了，卻沒有人知道，所謂新品也就失去了意義。因此，在新品營銷上，餐飲人依舊要做足功課。
“烘焙第一股”內訌，一年關店66家，虧損達2.32億……
近日，“烘焙第一股”克莉絲汀（01210.HK）創始人羅田安再啟動罷免董事行動，試圖重新掌權，公司內斗升溫。 早在今年1月，羅田安就提出要求罷免公司8名現任董事，但罷免的議案最終因反對票達到55%未能通過，羅田安重回上市公司董事會的計劃就此擱淺。時隔半年，羅田安再次策動罷免董事議案。
肯德基殺進夜宵市場，帶給餐飲人哪些啟示？
7月14日下午，肯德基官方微博發布消息，稱KFC宅急送將上線“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”。 目前，這些宵夜產品在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽、大連、濟南、西安、福州、廈門總共10個城市銷售，不同城市從晚間9:15或10:15開始，供應至清晨5:44。
一五星級酒店廚師偷拿66元食材，被判刑3個月
據臺灣媒體報道，臺北一家五星級酒店林姓廚師，被控將300元（新臺幣，下同，約人民幣66元）的魚片藏在衣服里帶出飯店，被保安發現。 檢方依業務侵占罪起訴，臺北法院審理后，合議庭認為，林侵占食材價值不太高，且已和飯店和解，若依業務侵占罪最低刑度判刑6個月太重，判林有期徒刑3月，可易科罰金9萬元，緩刑2年。本案可上訴。
尼羅河上的漁業新星：小龍蝦也是中國制造
寂靜的河面上，埃及漁民阿卜達伊使出渾身力氣拉起蝦網，空中濺起豆大的水珠，映著朝陽閃爍。他笑著向記者展示剛剛撈上來的小龍蝦：它們的個頭很大，和成年男性的手掌一樣長。
大阪G20美食大會在日本舉行 可持續發展是解決全世界食物問題的關鍵
2019大阪G20首腦峰會前夕，日本G20美食大會、第三屆世界食學論壇在在日本淡路島舉行。在聯合國糧農組織和日本外務省的支持下，論壇得到了來自各方的共同關注。聯合國糧食及農業組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦為論壇發來祝賀視頻。
