業(yè)界播報
劉強東開始賣菜了，對餐飲業(yè)有哪些影響？
12月6日，京東植物工廠在北京正式落成，劉強東開始賣菜了。
蒼蠅館子的生死迷局
"蒼蠅館子"通指那些環(huán)境不太好，經(jīng)營面積也狹小的小飯館。環(huán)境不盡如人意，但卻一定有著神秘的吸引力和特別的味道,讓人欲罷不能;，而且有著最熱情的老板和賓至如歸的親切溫馨感;還有著令人開懷的便宜貼心價,師傅不錯的廚藝和傾盡心力的菜品創(chuàng)意。而且"蒼蠅館子"中的"蒼蠅"說的不是館子,而是如"蒼蠅"一樣有著敏銳嗅覺和快速行動力的食客們。
餐廳開例會不知道講什么？給你3個新思路！
曾經(jīng)有位大堂經(jīng)理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規(guī)矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經(jīng)理怎么當?shù)模v吧，天天講早沒詞了。”下面與大家分享3個案例，每次都沒有超出10分鐘，這里照錄下來，以與大家分享！
專訪創(chuàng)新工場合伙人 消費升級浪潮下，餐飲人的機會在哪里？
這是一篇餐飲人不得不了解的，有關消費市場賽道的文章。 核心導讀： 1.創(chuàng)新工場如何看待當下消費升級的機會與變化？ 2.過去兩年有冷有熱的消費資本市場有什么規(guī)律？ 3.為什么說零售不應過度強調(diào)線上和線下的區(qū)別？
餐飲創(chuàng)業(yè)一步錯步步錯，2個月后，我掛上了“門店轉(zhuǎn)讓”
很多人都有一個餐飲創(chuàng)業(yè)夢，比如在街角開一個小清新的咖啡館，在鬧市開一個火鍋店......但是，夢醒了還是苦苦掙扎。
陳春花：手把手教你做2019年計劃（管理者必讀）
計劃管理是企業(yè)管理的基礎，但卻是最容易被企業(yè)家忽視的。企業(yè)發(fā)展得好不好，計劃管理是其中的一個關鍵。本文從計劃管理的認識、制定和實施三個層面詳細教你如何制定有效的計劃。
玩轉(zhuǎn)這7個營銷套路，不怕你的餐廳不火爆！
小編：餐飲營銷本質(zhì)來說還是要研究消費者的消費心理，怎樣玩營銷套路，讓顧客更加愿意選擇你的店？這里總結(jié)了7招營銷套路，教你玩轉(zhuǎn)餐飲營銷：
主動降價20%，利潤不降反升！這家米線館逆勢增長的秘密曝光……
“整個快餐都放緩了，明年會加劇。” “快餐進入購物中心不是一個很好的選擇。”…… 最近，記者在進行年終采訪時，聽到不少快餐式微的論調(diào)，今后怎么做？ 快餐品類黑馬云味館做出了試探，堅持降價，堅持手工現(xiàn)做。 事實上，記者發(fā)現(xiàn)，和以往的價格戰(zhàn)不同，以品質(zhì)為前提做性價比，正在成為越來越多經(jīng)營者的共識。
關十幾家店，賠了1500萬 ：一個餐飲老炮兒的跳坑經(jīng)歷
“在趨勢面前優(yōu)勢顯得特別渺小，環(huán)境再惡劣，倒下去的也不是先知先覺的人……現(xiàn)在和以后都不是拼大和多而是小和強。”這是彼酷哩烤全魚的創(chuàng)始人田學偉最近的感嘆。從16年前到鄭州應聘火鍋店傳菜員，到2016年鼎盛時期，創(chuàng)立4個品牌，擁有超過100家門店。再到如今聚焦一個品牌，65家店，砍掉所有不盈利的門店，轉(zhuǎn)而向管理要效率。
10年前他虧掉千萬，如今他拿1.2個億獎勵員工，讓臥底都不愿回去！
快到年末，刀哥說一家福利好到爆的公司，一個完美避開所有商學院企業(yè)管理法則，卻能年營收50億的公司。 這家公司員工多達20000人，在全中國開了300家店，卻堅持不上市。 跟海底撈、外婆家并稱“餐飲界BAT ”的最強悍的飯店！
