業(yè)界播報
黃記煌：盛夏酷暑 廚師辛勞
北京黃記煌餐飲管理有限責任公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業(yè)，其主打菜品為“黃記煌三汁燜鍋”。
武山韭菜：葉片寬大肥厚 口感辛香鮮嫩
韭菜為武山蔬菜的主要特色優(yōu)勢產(chǎn)品，種植區(qū)域由原來渭河流域６鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到１２個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的２０３個村，面積由１９７８年的３６００畝發(fā)展到４．２萬畝，年產(chǎn)量達到１．７４億公斤，年總產(chǎn)值達到１．２億元。
華盛頓：首屆美國淮揚文化開放日下月舉行
美國中餐聯(lián)聯(lián)盟將于華盛頓首都DC市政府、喬治王子社區(qū)大學、江蘇省淮安中餐繁榮淮揚菜廚藝訪問團、江蘇淮揚菜學院，於8月2日起，在華府舉辦為期五天的首屆“美國淮揚文化開放日”。
鳳縣花椒：全紅肉厚有雙耳，風味獨樹一幟
鳳縣是國家林業(yè)總局命名的中國花椒之鄉(xiāng)，鳳縣花椒也是國家質(zhì)檢總局正式公布的大紅袍花椒原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。2005年1月，國家林業(yè)局正式將鳳縣命名為 “中國花椒之鄉(xiāng)”。
李伯榮： “上海本幫菜第一人”今晨病逝
今晨2時許，“舌尖上的本幫菜泰斗”“鏟刀幫廚神”李伯榮因前列腺腫瘤等引發(fā)多功能臟器衰竭，在浦東仁濟醫(yī)院與世長辭，享年84歲。
西昌洋蔥：顏色紫紅表皮光滑，蔥肉緊！
“西昌洋蔥”又名紅皮洋蔥，是四川省西昌市20世紀90年代后發(fā)展起來的名特優(yōu)早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊氣味，鱗莖的刺激味尤其強烈，所以頗受國內(nèi)外市場歡迎。
雞澤辣椒：細長帶鉤 辣椒素維C含量居全國之冠
雞澤辣椒又名“羊角椒”，明末清初，雞澤辣椒遂進貢朝廷，成為御膳房調(diào)料佳品。 以色澤紫紅光滑，細長，尖上帶鉤，形若羊角而得名。
機會難得！最精致的8款創(chuàng)意菜請收好！
機會難得！最精致的8款創(chuàng)意菜請收好！ 2016-07-26東方美食 近年來，出現(xiàn)了一種時尚創(chuàng)意菜，這類菜品的研發(fā)者，十分擅長中西合璧，他們或是洋為中用，或是巧妙融入分子料理技術，令
圖解：正宗三杯雞的做法
圖解：正宗三杯雞的做法 2016-07-26東方美食 三杯雞是江西名菜，因其在臺灣經(jīng)過風味改良，而一直被認為是臺灣菜。所謂的三杯就是指油一杯，醬油一杯，酒一杯。三杯中的油，采用料
厚待“回頭客”更要善待“頭回客”
厚待回頭客更要善待頭回客 2016-07-26東方美食 如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占
