業(yè)界播報
我國葡萄酒（紅酒）行業(yè)研究報告
近年來葡萄酒市場的發(fā)展可以用“震蕩”來形容，2002—2012 年，我國葡萄酒行業(yè)經(jīng)歷了快速成長的十年，葡萄酒產(chǎn)量由2002 年的28.79 萬千升增長至2012年的138.16 萬千升，CAGR 達到16.98%。受宏觀經(jīng)濟的放緩以及限制“三公”消費等因素影響，2013 年我國葡萄酒制造業(yè)的營收和利潤總額增速雙雙觸底。
川菜的危機：傳統(tǒng)滋味何處尋？
成都街頭餐館林立，大名鼎鼎的川菜濃香四溢。火鍋里的辣椒和油如同洶涌的火山。雞、兔、蛙肉燉鍋里放著紅紅綠綠的花椒，分外刺激。麻婆豆腐之類受歡迎的菜肴隨處可見。
意大利：米先生餐廳 給你別樣的美味
SIG.RISO中式餐廳，坐落于歷史名城意大利佛羅倫薩中央火車站附近，在街角的這家餐廳溫馨且別致。餐廳采用純天然新鮮食材，由廚師精心烹飪，無添加味精，為您的身體提供新的能量。
外婆家：菜單設計的6大技巧
外婆家生意為何火?其菜單設計是原因之一。它近期毫無保留向外公布自家設計菜單的6大思路！這是一份值得我們餐飲人學習借鑒的資料，今天小編把這份資料完整的帶給大家，希望對你有啟發(fā)。
紐約：17家中餐廳 留學生家的記憶
身在異鄉(xiāng)真的會非常想念道地的中國料理，料多實在、香氣逼人！偏偏在美國的中式餐廳充滿著重重地雷。今天小編為大家整理的紐約最棒17家中式餐廳，就是給餓了就思鄉(xiāng)的吃貨小分隊準備的！
《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》發(fā)布
6月25日，由世界中餐聯(lián)合會主辦的首屆世界廚師藝術節(jié)在北京開幕，在此次論壇上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會正式對外發(fā)布了《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。
《全球中餐發(fā)展形勢報告》發(fā)布
6月25日，由世界中餐聯(lián)合會主辦的首屆世界廚師藝術節(jié)在北京開幕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會正式對外發(fā)布了《全球中餐發(fā)展形勢報告》，據(jù)不完全統(tǒng)計，全球在海外的中餐館已經(jīng)超過50萬家，主要分布在五大洲，其中以歐美、東南亞相對集中。
未來投資千億美元 全程冷鏈將走入餐飲業(yè)
6月25日，由世界中餐聯(lián)合會主辦的首屆世界廚師藝術節(jié)在北京開幕，期間舉行了2016國際中餐發(fā)展論壇。 論壇上，中外運普菲斯國際事物發(fā)展董事總經(jīng)理TimMcLellan發(fā)表了主題演講，分享了中餐冷鏈物流的建設
第十一屆陜西廚藝展示交流活動圓滿落幕
6月23日下午，由陜西省商務廳陜菜品牌工程領導小組、中國國際食學研究所、陜西省餐飲業(yè)商會主辦的第十一屆陜西餐飲廚藝展示交流活動圓滿落幕。此次交流活動匯聚了全國餐飲業(yè)五百多位餐飲廚界精英，共同體驗了一場豐盛的味覺盛宴。
杜才清：以技過人，以德服人
杜師傅是江蘇淮安人，18 歲初到上海，家鄉(xiāng)的陽春面、紅湯面等特色菜品給離開家鄉(xiāng)的他留下了深深的念想，其實在心底深處，杜師傅一開始覺得自己的天分并不是做廚師。
