業(yè)界播報(bào)
廚師想對(duì)老板說(shuō)的四句大實(shí)話，太狠了！
“廚師苦，廚師累，尤其大夏天四十多度的高溫還在廚房熱火朝天地忙碌，但這些對(duì)廚師來(lái)說(shuō)都不叫事兒，最抓狂的莫過(guò)于遇到不爽的老板，這些話，廚師最想對(duì)老板說(shuō)！
菜單設(shè)計(jì)這個(gè)小細(xì)節(jié) 真的能決定成敗
餐廳沒(méi)有生意這可能和管理、服務(wù)、環(huán)境、衛(wèi)生、口碑、菜單有關(guān)系，今天就拿菜單來(lái)說(shuō)說(shuō)吧。
良心揭露廚師最爽的10件事
廚師們終日躲在廚房里，出來(lái)見(jiàn)人的時(shí)間都不多，這讓很多不了解的人，都覺(jué)得他們是否干得很爽。其實(shí)，他們還真是挺爽的——當(dāng)遇到了本文下面這些事的時(shí)候。
烤串6年賣到6個(gè)億 簡(jiǎn)直是傳奇！
一個(gè)串吧傳奇2008年，一個(gè)年僅24歲的年輕人，準(zhǔn)備大戰(zhàn)拳腳開創(chuàng)自己的事業(yè)。在這之前，他只做過(guò)服務(wù)員和兼職DJ。
空姐做餐飲 埋頭苦干19年 已成功打造多個(gè)餐飲品牌
黃燦，空姐出身，1999年她毅然投身餐飲行業(yè)。
一招鮮！菜品成本核算
怎么樣控制成本就要成本核算開始，廚房的成本控制的好壞，直接決定了餐廳能否實(shí)現(xiàn)盈利的關(guān)鍵點(diǎn)之一。下面我們來(lái)學(xué)習(xí)下成本核算的各個(gè)公式。
一組讓人淚奔的廚師畫像！感動(dòng)天下人！
你知道嗎？世界上有一個(gè)群體，他們常年需要在40度高溫的環(huán)境下工作，還遭受著很多的誤解和委屈
驚呆！舊倉(cāng)庫(kù)成了網(wǎng)紅餐廳
泰國(guó)有一家網(wǎng)紅面館，紅到什么程度呢？經(jīng)常有游客專程去參觀，不是閃瞎眼的炫酷或者后現(xiàn)代，它就是一家極具在地傳統(tǒng)風(fēng)格的面館。 在成為餐廳之前，這里只是一間廢棄倉(cāng)庫(kù)。
利用好顧客，他能為你身兼數(shù)職！
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，餐飲人已經(jīng)不能僅僅把客人定位成消費(fèi)者這么簡(jiǎn)單了，還應(yīng)該發(fā)掘出他們的隱藏身份，比如顧客可以幫你管理。
劉新：愛(ài)吃愛(ài)拼 愛(ài)云南
這位行業(yè)秘書長(zhǎng)，如今依然奔走云南與北京之間，定期舉辦行業(yè)內(nèi)的交流比賽等活動(dòng)。
