業(yè)界播報
徐才龍：鹽是最重要的調味料
徐才龍師傅擁有41年豐富的烹飪經(jīng)驗，他的職業(yè)生涯起源于和平飯店，并在事業(yè)上不斷進取取得了優(yōu)秀的成就。
能力強卻被解雇 一定是觸犯這幾條職場規(guī)則！
從進入職場開始，就要把塑造自己的品牌作為一項重要的事來做。而把事做好是基本的，同時也要把人做好。
大廚招牌菜
掌上明珠、農(nóng)家老媽醋燜魚、香辣手撕羊腱、沁州黃小米炒牛柳、幾款菜酸辣結合，外焦里嫩。
我請你來是當?shù)觊L的,不是服務員!
作為餐飲店長，你每天忙忙碌碌營業(yè)額卻沒有提升？你每天累得丟掉了生活還是沒有一點進步？一定是你沒有找到方法！以下幾個方法，助你輕松工作！
10款顧客喜歡的清真菜品
清真菜是中華美食的一大組成部分，今天我們?yōu)榇蠹医榻B十款清真菜譜。
一碗蕎麥面 餐館老板記了10年......
餐廳為人們提供甜酸苦辣的味道，同時也感受著人生百味和顧客的喜怒哀樂。每一個餐廳都有一個動人的故事。下面這個故事發(fā)生在日本一個普通的面館，但是因為感人而溫馨顯得尤為的難得。
黃靜昆：七彩云南 滇峰之徑
在北京提到七彩云南，一般人的印象中就是最好的云南菜餐廳。這里沒有傳統(tǒng)而濃郁的民族風情，只有墻壁上幾幅巨大的裝飾畫彰顯著云南的秀麗多姿。
2016世界廚師藝術峰會 東西方大師巔峰對決
6月26日， 2016廚師藝術峰會精彩地詮釋了本屆廚師藝術節(jié)的主題：當東方遇見西方。大董以及來自四個國家、共8位頂級大廚是本次峰會主角。他們輪番進行主題展演，展開一場東西方廚藝對話的美食視聽盛宴，更是一場廚藝的思想啟迪。
大廚告訴你咖喱食譜與香料知識 不看后悔！
咖喱是多種香料的結晶。這是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料并未能祛除其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。
“天下第一包”火遍全球的秘訣！
小籠包本是中國江南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，但使之登上世界舞臺的卻是來自臺灣的楊秉義父子，他們創(chuàng)立的鼎泰豐被稱為“全球第一包”。
