餐飲業(yè)界播報(bào)

一天半收回成本！92年小伙跨界開(kāi)餐廳要逆天！

在蘇州，有這么一家只做夜宵的串串火鍋，100多平米，開(kāi)業(yè)僅一天半，就收回了本錢(qián)，并即時(shí)擁有了1000位粘性會(huì)員，80%的顧客回頭率。它家的創(chuàng)始人是個(gè)92年的小伙子，他從計(jì)劃開(kāi)店，到現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)，一步步都是既賺吆喝又賺錢(qián)。

2016-06-02 3549次瀏覽

荷蘭：中廚協(xié)會(huì)第十四屆理事會(huì)就職陳海群任會(huì)長(zhǎng)

5月23日晚，荷蘭中廚協(xié)會(huì)第十四屆理事會(huì)就職典禮在代爾夫特上海花園酒店舉行，陳海群會(huì)長(zhǎng)榮任會(huì)長(zhǎng)。

2016-06-02 3269次瀏覽

李耀云： “李師門(mén)美食全球行”開(kāi)幕

身著青長(zhǎng)衫，佩戴紅圍巾，一聲“師父”，行跪拜禮、敬茶……一場(chǎng)傳統(tǒng)的拜師儀式在溫州五馬美食林鴻景大酒店舉行，“中國(guó)烹飪大師”李耀云收下了8名高徒，并拉開(kāi)了“李師門(mén)美食全球行”活動(dòng)的序幕。

2016-06-02 3283次瀏覽

龐煜：三尺灶臺(tái)演繹精彩人生

他，與鍋碗瓢盆為伴，精心烹制美味佳肴，在三尺灶臺(tái)上演繹出精彩人生；他，被人們稱為“晉菜第一勺”、“晉菜先鋒”，讓人們領(lǐng)略到真正的晉菜風(fēng)采。

2016-06-02 3271次瀏覽

中國(guó)快餐行業(yè)消費(fèi)需求洞察研究報(bào)告

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程推進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)快餐需求的增長(zhǎng)，很多創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)一頭扎進(jìn)這個(gè)紅海然而競(jìng)爭(zhēng)激烈，去年關(guān)店數(shù)竟然高于開(kāi)店數(shù)，苦海呻吟。那么，快餐業(yè)究竟怎么樣了？還存在什么機(jī)會(huì)點(diǎn)？透過(guò)消費(fèi)者數(shù)據(jù)能看到什么未來(lái)發(fā)展風(fēng)向？

2016-06-01 3330次瀏覽

餐飲最要命的四大風(fēng)險(xiǎn)！不想門(mén)店關(guān)門(mén)就進(jìn)來(lái)看看！

如果你還天真地以為，開(kāi)一家餐廳就是“選址+廚師”那么簡(jiǎn)單，那么你就out了！因?yàn)椋谶@個(gè)過(guò)程中，你可能會(huì)遇到坑人的房東、黑心的裝修公司、屢戰(zhàn)屢敗的證照審核，專業(yè)“碰瓷”的顧客，甚至還可能與好朋友反目成仇......一想到這些，是不是很頭痛呢?

2016-06-01 3438次瀏覽

方向定成敗，餐飲人你真的瞄準(zhǔn)目標(biāo)了嗎？

餐廳一切的混沌，都可以在目標(biāo)顧客的身上找到些許答案，但如果餐廳一開(kāi)始就瞄錯(cuò)了目標(biāo)，之后再怎么努力地撒網(wǎng)、收網(wǎng)都不會(huì)有太大的成效。因此，餐飲老板開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)前的首要事情，就是需要弄清楚誰(shuí)才是你應(yīng)該瞄準(zhǔn)的對(duì)象?

2016-06-01 3309次瀏覽

主題與餐飲的創(chuàng)新聯(lián)姻如何做？這些體驗(yàn)玩法值得借鑒！

主題餐廳是通過(guò)一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的餐飲場(chǎng)所，有希望消費(fèi)者親臨世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化的，也有以好玩?zhèn)€性為賣(mài)點(diǎn)的主題餐廳。記者日前走訪看到，越來(lái)越多的主題餐廳在省城開(kāi)業(yè)。然而，記者發(fā)現(xiàn)，一些主題餐廳目前僅限于“表面功夫”，經(jīng)營(yíng)狀況不甚理想。

2016-06-01 3473次瀏覽