業界播報
紐約：經營成本高 法拉盛中餐館頻易主
美國紐約法拉盛店租飆升，員工薪資大幅上漲，使得餐飲業成本逐漸增高，而收益卻不斷減少，不少中餐館面臨著關門危機。
西班牙：包子成最時髦菜肴
對于包子的描述，西班牙人是這么說的：就是非常小的，可以塞下任何你喜歡的食物的小面包。還有饅頭，軟軟的綿綿的，用面粉加上酵母、水、牛奶一點點橄欖油、醋和糖，然而最后，饅頭的成型并不是靠烤出來的，而是靠用竹屜子蒸出來的。
呷哺呷哺：推出高端火鍋品牌“湊湊” 曬自拍成網紅
總看著網紅們的美照九宮格微博，覺得自己的自拍還不夠美？其實你和網紅之間只差了一個火鍋的距離，不信？你來湊湊拍拍看！
大董：這個兒童節，來大董做回純真的“小吃貨”
對大董美食的執著就像小時候別人手里的糖葫蘆，每每回味都令人魂牽夢繞，心之向往，以至于后來成為了一名不折不扣的大董鐵桿粉。
賺20億的酒店老板 要如何帶出100個億萬富豪
一個月前，黃德滿將個人全額持股的維也納酒店80%的股權售與錦江股份，維也納的總估值即為上述數字。如果換個交易對手，原本可以多賺10個億以上——有好幾個買家愿意多出50%的價格，但黃德滿放棄了。
打賞功能：一場推動餐飲服務升級的革命
打賞是一種對服務價值的投票方式。雖然對于消費者來說，打賞意味著成本的付出，但是這樣的付出是基于自愿形式的對服務價值的認可。正如我們去五星級酒店或高級餐廳吃飯，一罐3元的普通可樂價格要翻出好幾倍一樣，因為其中包含了整個服務價值的溢價。
王金漢：甜酸苦辣千般味 煎炒烹炸萬里途
王金漢從1990年踏入廚師行業至今已有26年廚齡，其間拜楊如九、黃正橋、朱永敬、張如意等名師門下。1991年，王金漢進入開封市二商技校烹飪專業學習。1994—2003年，王金漢事廚于洛陽市中州大酒店。2003年，王金漢來到平頂山，開辦百花美食餐飲店。2011年，他又開設了中高端餐飲實體——金漢食府，在平頂山餐飲界站穩了腳跟。
潘木鮮：讓湛江菜走向國際餐桌
潘木鮮不僅是一個大廚，還是一個愛藝術的大廚，他在烹飪界造詣頗深，也能“玩轉”書法和雕刻。在國外的幾年，他不僅把粵菜特別是湛江菜的特色帶到了毛里求斯，還當起了“文化大使”，把中國博大精深的傳統文化藝術傳到了當地。
餐廳吸引不到8090后的顧客沒有發展前景！
對于現在的消費市場來說，8090后已經逐漸成為了主力軍，所以餐飲企業想要保持自己的盈利就必須要迎合8090后的消費習慣以及消費喜好。
好員工離職的8大原因，餐飲管理者你該知道了！
你家的店長特能干，一個頂仨，但遺憾的是，他剛給你遞上一份辭職書，你再三挽留還是要走!更讓你郁悶的是，你的餐廳里原來能干的員工、得力的助手接二連三提出辭職，作為管理者，你有想過為什么他們要走嗎?
