業界播報
雕爺牛腩：COO穆劍出走人人湘 曝出不為人知內幕
據悉，雕爺牛腩原COO（首席運營官）穆劍與老東家已經分手。這讓許多業內人士聯想到雕爺牛腩“營業狀況不佳”、關店消息“不脛而走”……
吳玉波：琢磨琢磨，門道就出來了
150年來，全聚德的烤鴨師們一代代的傳承，把這種代表北京地域特色的美食推廣到了世界各地。同時，全聚德也形成了一個鮮明的傳承特征，像吳玉波這樣的烤鴨技師，每一代都會有幾個突出的人物，成為全聚德掛爐烤鴨技藝集體傳承的代表。
9招做到餐廳翻臺率600%
時尚設計、優質平價、限量發售、快速流通是快時尚新興餐廳的基本特點。近年來，快時尚餐飲大行其道，大賺其錢，緊緊鎖定80.90.00后的味蕾，那么，快時尚餐廳究竟有什么樣的制勝
餐飲別被購物中心“綁架” 注意不要走入這些誤區
購物中心最吸引餐飲老板的就是它的 “強聚客力”，餐飲老板卻也因為對客流需求的放大而導致對其過度信任和依賴。這是購物中心非常致命的一坑——概念的坑。
“最美服務員”直播日入千元！重塑餐飲業的打賞是什么鬼？
傳說中的餐廳打賞到底是個什么鬼？顧客反應怎么樣？貓喵美女一天究竟能夠有多少賞錢？
官俊華：餐飲企業一定要接地氣
對于如何看點今年的餐飲市場，官俊華認為中國的餐飲業已經不是比較虛的那種了，如果符合市場需求，影響并不是太大。云海肴的目標客戶是上班族和白領，特別是女性，定位是接地氣的。
餐飲行業將面臨大變革 麥當勞肯德基都在做店鋪APP
眾所知周，麥當勞和肯德基等餐飲行業巨頭都反復提到智慧門店的概念，這兩個餐飲品牌都曾是第三方平臺上的釘子戶，而研發自己的APP平臺是對于第三方平臺壟斷用戶流量。
一個餐飲人8年的反思：90%創業者都死在這10個坑里！
“讓你跳進的坑敞開著，讓你爬出的路陡著呢！一個聲音高叫著，真tm坑爹啊。”這是曾做過都市報記者的“一碗羊湯”的創始人茹敏，在回顧自己8年餐飲創業路時，寫在開頭的一句話。
波蘭：中國烹協應邀參加波蘭雙色蘋果系列考察
5月16日至19日，應波蘭共和國農業部與歐洲水果聯盟協會邀請，中國烹飪協會代表參加了由中國農業部、全國城市農貿中心聯合會、中國食品土畜進出口商會、中國國際貿易促進委員會四川省委員會、中國日報等單位代表組成的中國考察團，赴波蘭首都華沙進行了“歐洲雙色蘋果考察系列活動”，并就深化中波兩國間經貿往來、推進波蘭雙色蘋果開拓中國餐飲業及大眾消費市場進行了交流訪問。
美國：全美最大中餐連鎖品牌的自我修養
熊貓在全球5個國家有1911家分店，年營業額20多億美金，2015財務數據顯示單店同比營業額增長8.1%，單店交易次數同比增長6.2%。參訪同學紛紛表示，熊貓要是進軍中國，一定是個實力派大BOSS。
