業界播報
羅永存：大師教您做中華名菜“松鼠魚”
自2013年從聯合國回來之后，羅永存大師就將這道松鼠魚端上了永存餐飲集團旗下的國宴會館、羅浮宮的餐桌，讓鞍山老百姓也能嘗到這道中華名菜。從那以后，松鼠魚成了鞍山百姓宴請賓朋的必點菜。
餐具竟然也可以成為品牌營銷的爆點？
看到這些色彩繽紛、創意爆棚的可愛餐具組合，你有沒有食欲大增，被那些巧思與貼心萌到呢？
餐廳經營每日必看的“六個”數據，一個都不能少
抓好餐廳每天收入的完成，才能確保全年任務的到位。作為總經理必須重視與抓好每日銷售收入指標的完成，并做好力爭收入指標的到位。
王彬恩：崗位縱變化 無改玉壺心
中共黨員、中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、中國烹飪協會名廚委員會委員、陜西特級烹飪大師、餐飲業國家級評委、裁判員，曾任陜西省烹飪餐飲行業協會副秘書長、名廚專業委員會副主任兼秘書長、西安市第十屆人大代表，現任陜西省飯店協會副會長、名廚專業委員會主任、陜西省食文化研究會副會長、陜西省養生協會副會長，中華金廚獎獲得者、原中共陜西省委機關干部招待所（陜西雍村飯店）正處級調研員王彬恩老師，便是他們之中的一位佼佼者。
魏斌：推廣綠色餐飲 開發特色菜肴
魏斌 ，陜西咸陽人，2007年同年獲得“高級烹調師”職稱，2008年榮獲“陜西烹飪大賽”金獎，2009年榮獲“嘉豪”勁霸創新廚藝研討會金獎，2010～2011年徐記海鮮 ，大香港美食學習先進管理理念，現任：咸陽建行大廈行政總廚。
屈浩：讓烹飪教育與中國餐飲業俱進
屈浩，男，1962年10月出生，北京人，畢業于北京教育學院烹飪教育系，大學本科學歷，師從魯菜泰斗王義均。
眉州小吃：這個粽子不走尋常路 現場體驗手工包制快感
每個人想知道包粽子是否簡單，其實一句話恰當描述“難者不會，會者不難?！眮砻贾菪〕缘拈T店就可體驗到現場手工包制的歡樂感。
廣州酒家：每一道菜都是一件藝術品
粵菜包容性強的特點，使得一些傳統的粵菜逐漸淡出，令到一眾吃貨不知哪里能夠尋回兒時傳統粵菜的美味，享有“食在廣州第一家”美譽，廣州酒家當然是首選。
案例實操：如何重新包裝概念，打造主題“節月”？
商家熱衷在特定節日對特定人群進行活動輸出，久而久之變成約定俗成的營銷習慣。這種“概念性綁架”的結果，往往會導致原有目標受眾數量的窄化和信息接收的疲軟，更可怕的是導致多元化受眾的流失。
米其林“星”魅力將誘發國內餐飲業如何“變臉”？
如今，米其林終于走進大陸，不僅為中餐美食面向世界打開了更寬廣的大門，明確了中國美食在國際美食藍圖中不可或缺的一席之地，也勢必將帶動起國內餐飲業進入上升通道，起到刺激餐飲經濟提升的作用。
