業界播報
當國窖1573遇上法國大餐
創意融合開啟美食靈感 法國大餐戀上國窖1573 2015年7月3號，由國窖1573攜手萬達索菲特酒店共同舉辦的當國窖1573遇上法國大餐媒體專場品鑒會在北京舉行。當天各大知名媒體齊聚北京萬
從王健林的管理經驗中悟出的10句餐飲真諦
1 什么樣的餐企最好？ 有長期、穩定現金流的企業，這是企業經營追求的最根本的方向。做企業，歸根到底一句話，就是追求長期、穩定的現金流。 2 企業管理講究效率 企業管理，不管
【經營】2015年6大經營之道 讓餐廳學會如何賺錢
樸亨熙 韓國餐飲協會會長 東方美食客座教授 中、日、韓餐飲是啥樣 都說 亞洲餐飲看日韓 ，日韓餐飲的今天就是中國餐飲的明天。樸亨熙社長作為韓國外食餐飲研究的領頭羊，立足韓
他的跨界經營你不懂
如今提起咖啡館， 你會想起哪些品牌？ 星巴克、COSTA...... 呆呆有話說 最近，一家悠咖啡U coffee突然進入人們的視野，它的開業備受各大企業關注。很多人猜測，它真的是單純以咖啡為
餐飲人必須知道的九個名詞
1 鱷魚法則 假定一只鱷魚咬住了你的腳，如果你用手去試圖掙脫，鱷魚便會同時咬住你的腳和手。你 越掙扎，就被咬得越多。所以，萬一鱷魚咬住你的腳，你唯一的辦法是犧牲一只腳。
【董事長】如何使餐廳持續賺錢
如何使餐廳持續賺錢 導 語 與眾多餐企老板交流過程中，總會得出一個這樣的結論：國內形勢不好，無論如何也不好賺錢。每每聽到這樣的反饋，我其實特別想說的就是：市場永遠是處
小投資賺快錢，燒烤龍蝦放大招
有一個項目叫小投資，快回本，賺快錢，它就是火爆每一個夏天的最佳搭檔燒烤與龍蝦。北京簋街的胡大、濟南的牛陣、黃家龍蝦，哈爾濱的烤動力以及老長沙龍蝦館屢屢創出餐飲界的
大董對餐飲最深的感悟（下篇）
? 好的餐廳要做到 因為好吃，讓顧客念念不忘， 幾天不吃，饞得難受， 一段時間不吃，想得難受， 很長時間不吃，愁得難受！ 好餐廳到底是什么樣？ 菜品的流行和時尚圈衣服的流行
大董對餐飲最深的感悟（上篇）
我考察了三家挪威海產局推薦的餐廳， 以及今年世界排名第一的餐廳 丹麥的 【 Noma】 以下是我的一些想法， 僅供和大家互相交流學習，共同進步。 頂級餐廳不好吃反倒是一個成功的
上門廚師來了，傳統餐飲走了？
呆呆有話說 不知你是否注意到，最近一個上門做廚師的 APP 火了，于是整個微博被帥氣的廚師和美味的菜品圖片刷屏了。試問，餐飲業的互聯網 + 確實是這樣做的嗎？而廚師到底有沒有
