業界播報
麥當勞百年不倒的秘密
麥當勞百年不倒的秘密原來就是這幾個啊？ 麥當勞的人力資源管理有一套標準化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨特性。 不用天才與花瓶 麥當勞不用所謂的天才，因為天才是留
2014北京APEC領導人吃什么？
2014年亞太經合組織（APEC）會議領導人會議周已在北京啟動。小編帶你看一看，與會者APEC期間都吃什么？ （轉自人民網）
中國冬季最火的100家餐廳排行榜出
初冬將至，冷風侵襲，在沒有暖氣的日子里，幸好還有溫暖的食物可以熨帖入冬的胃。秉承前兩版中國100家最好吃的餐廳的精髓，由雙匯集團和搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟共同打造
自助餐廳要從牙縫里省成本
酒店應該如何做好自助餐產品的成本控制，以打造價格的優勢呢？ 細處入手，節省經營費用 現代酒店業者認為：成本控制并不是酒店管理者個人的事，必須由全體人員共同來完成。對
浪味仙借鐵板燒突圍成功！（東方美食）
浪味仙酒店是保定最大的海鮮酒樓，規模超過1萬平方米，匯集了近百種海產品。2013年底，該店月營業額由500萬降至400萬，其中熱菜、涼菜、面點等部門均有不同程度的萎縮，只有鐵板
東營站座談
東營站座談 東方美食東營讀者座談會1月17日在山東東營白云飯店順利舉行。東方美食傳媒集團副總裁吳效安先生、東方美食學院院長助理孫鵬先生等領導參加了座談。會議 由《烹飪藝
[絕技]美味劇毒河豚肝去毒
人人都說最美不過河豚，但是最鮮美的一個部位，也是最令人恐懼的一個部位就是河豚肝
[絕技]魚肚油發五個溫度七步走
發制廣肚共包括七個操作流程，以3斤廣肚為例：
[絕技]牛肉香又靚三大關鍵
此菜不同于傳統的番茄牛腩，顏色更加紅潤，加之山藥等食材，湯汁自然粘稠，味道微酸，又伴以胡椒粉的香氣，成菜既有好賣相又有好味道。
[絕技]三法炒糖色各有優劣
炒糖色對于廚師來說是一項基本功，但是現在的很多小弟們由于基礎知識學得少，所以在炒糖色時不是炒過了，就是火候不夠。我來跟大家分享一下炒糖色的心得。
