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餐飲業(yè)業(yè)績(jī)普遍走低 全聚德增速陷十年來(lái)最低谷
“猜中了開(kāi)頭，卻猜不到這結(jié)局。”這句經(jīng)典臺(tái)詞，恰如其分的描述了中國(guó)餐飲業(yè)2012年的境遇。遏制三公經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)令勤儉節(jié)約，政務(wù)消費(fèi)量的驟降令去年年末的高端餐飲企業(yè)陷入經(jīng)營(yíng)困難。
2013年餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)探討
由于國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、食品安全等不確定因素增多，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入增幅也相應(yīng)降低，餐飲業(yè)已進(jìn)入下一個(gè)發(fā)展周期律，拐點(diǎn)到來(lái)。餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀“步入十年低谷”。
中國(guó)餐飲連鎖發(fā)展研討會(huì)5月下旬廣州召開(kāi)
“第12屆中國(guó)餐飲業(yè)連鎖發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)”將于2013年5月20-22日在廣州長(zhǎng)隆酒店隆重舉行。本屆研討會(huì)的主題是“創(chuàng)新求變、走可持續(xù)發(fā)展之路”。
新疆餐飲業(yè)一季度企業(yè)營(yíng)業(yè)額下滑
2013年一季度，新疆維吾爾自治區(qū)住宿餐飲業(yè)出現(xiàn)自2003年以來(lái)的首次負(fù)增長(zhǎng)，超五成住宿業(yè)、六成餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額下滑，住宿餐飲消費(fèi)下滑速度高于全國(guó)。
重振江蘇餐飲業(yè) 小吃如何扛大旗？
4月26日舉行的“江蘇省品牌小吃發(fā)展暨秦淮小吃創(chuàng)新提升研討會(huì)”上，江蘇省20家“中華老字號(hào)”、特色風(fēng)味小吃企業(yè)老總，達(dá)成艱難時(shí)期的事業(yè)共識(shí)。
高端餐飲市場(chǎng)萎縮 大眾餐飲風(fēng)光無(wú)限
日前，記者在呼和浩特采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，高端餐飲正尋求轉(zhuǎn)型，降低門(mén)檻，主打大眾餐飲，市場(chǎng)逐漸回歸理性。
高端餐飲持續(xù)低迷 急需進(jìn)行深層變革
在禽流感等沖擊下，餐飲業(yè)自去年以來(lái)的低迷一直延續(xù)至今。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餐飲業(yè)應(yīng)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)尋找新的盈利點(diǎn)。
高端餐飲轉(zhuǎn)型“大眾化”需做好品質(zhì)服務(wù)
高端餐飲向“大眾化”轉(zhuǎn)型之路已經(jīng)清晰可見(jiàn)。但是，僅憑形式上的簡(jiǎn)單改變并不能為企業(yè)賺回利潤(rùn)，只有從品質(zhì)、服務(wù)等方面做到全面提升才能讓高端餐飲企業(yè)重回“春天”。
一季度鄭州359家住宿餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)16.9億
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年一季度河南鄭州市359家限額以上住宿和餐飲企業(yè)完成營(yíng)業(yè)額16.9億元，比去年一季度減少1.6億元。
高端餐飲業(yè)感受“限公”之痛 營(yíng)收下跌超5成
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局15日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，餐飲收入同比增長(zhǎng)8.5%，增速比上年同期回落4.8個(gè)百分點(diǎn)，比上年全年大幅回落5.1個(gè)百分點(diǎn)。
