業界播報
“年夜飯”吃的好，解決你一整年的復購難題！
年關將近，很多餐廳都開始接受年夜飯的預定。 市場競爭一直都在，越早預定出去，越能占據主動權，同時便于各類事宜的提前準備，可以將精力放在更好地策劃和服務上，為接下來一年的餐廳吸引力打下基礎、做好鋪墊。
“我的菜”，中國廚師曾被“拔槍相向”，一次搞砸20份牛排
劉一帆因為擔任《頂級廚師》《星廚駕到》《廚王爭霸》等美食真人秀節目的評委，而被人們熟悉。 是李宗盛眼中少有的“干凈利索的廚子”。 最近，他出版了第一本自傳式菜譜：《劉一帆：我的菜》。 在書中，不僅講了“如何做一道菜”，更講了“想當年我是怎么學會做這道菜的”。
只賣一道菜，800平米店日流水10萬，年銷主食材180噸
只做一道菜，專心燒甲魚。 創始人孫昌盛從事研究甲魚菜系十來年，創辦了湖北大圣甲魚餐飲管理有限公司。大圣甲已有多家店，總店位于武漢市晴川大道鸚鵡洲長江大橋橋梁主題公園內。
這樣報稅才能“稅“的安穩
一個2012年注冊的個體工商戶，直到去年一直沒有記賬，也沒有報稅。 在這個老板申請注銷的時候，發現已經處于非正常戶狀態。如果要注銷，則需要補稅+罰款。 隨后，稅務機關給他算了一筆賬，要補交的款項超過5萬元。餐飲生意不好做，這樣一筆錢，相當于硬生生從利潤里割出來一大塊肉。 雖然罰款金額不大，不過，只要稍微留意一些，這樣的事情就可以避免。
北大碩士不要百萬年薪，賣烤腰子，3年開5家店，冬季也火
在北京有一家叫腰約的餐廳，創始人叫田增潤，是北大金融碩士生，人稱“腰子哥”。 2106年，田增潤放棄了百萬年薪開始做燒烤。3年開5家店，門店月售一噸羊腰。還有精釀和羊湯。 2017年是餐飲新零售時代，“腰約”成為了第一批入駐盒馬的檔口店。 2018年，冬天是燒烤淡季，線下流量會減少，但外賣需求明顯增多，在餓了么外賣上用戶的需求提升了近70%，超堂食占比。
年度巨獻 · 餐飲高維絕殺為2020賦能
在大量資本進軍餐飲的如今，更多的傳統餐飲人被“跨界打劫”，門店成本越來越高，用工越來越難，團隊越來越不好管，甚至一家企業的老板還沒有自己門店店長工資高。 我們拼產品，拼服務，拼了老命去做事業，但是現在的時代已經不是早先“炒好一盤菜，養活一家人”的時候了，現在需要的是更高維的戰略思想，需要的是跳出餐飲“肉搏圈”。
海底撈精釀啤酒不會成功，誰說的？年銷售已超4億
2017年是餐飲精釀啤酒密集年，5月份小輝哥火鍋、味千拉面等餐飲品牌在自家門店提供精釀啤酒，讓整個行業轟動。海底撈也在2017年下半年推出精釀啤酒。 參與此次海底撈啤酒競爭的共有十幾家優秀的供應商，其中不乏小而美的精釀廠商，也有像百威這樣的啤酒集團，最終海底撈選擇了更適合自己的供應商。
月銷量80萬，街邊店新商機！一張餅如何玩轉主題文化？
做春餅，史明偉獨辟蹊徑：果斷放棄進駐商場的機會而專注經營街邊店； 不盲目跟風“手作”標簽，而是充分利用技術優勢，將人工的細致入微與工廠的高效統一巧妙結合；以經典武俠人物為切入點，卻不賣弄情懷，靈光一現尋求異業合作。 史明偉說：“我是‘東邪’，不墨守成規，趨同附會，我的春餅店有‘俠’的味道，更有‘俠’的自由。”
高端盒飯年賣千萬，看穿其背后的商業邏輯
2009年，王勛畢業于人民大學財金學院，2012年，四個合伙人創立了吉樂福公司，專門做高檔午餐盒飯。做到現在的每年千萬規模營業收入。
2020餐飲路，按照這些點走準沒錯!
在大量資本進軍餐飲的如今，更多的傳統餐飲人被“跨界打劫”，門店成本越來越高，用工越來越難，團隊越來越不好管，甚至一家企業的老板還沒有自己門店店長工資高。 我們拼產品，拼服務，拼了老命去做事業，但是現在的時代已經不是早先“炒好一盤菜，養活一家人”的時候了，現在需要的是更高維的戰略思想，需要的是跳出餐飲“肉搏圈”。
