業界播報
來了，最新最全藥食同源物質，功效不要搞錯
近日，國家衛健委、國家市場監督管理總局發布了《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》。 根據《食品安全法》規定，經安全性評估并廣泛公開征求意見，將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質生產經營試點工作。
快餐、酒吧、咖啡，離開俏江南，大S老公汪小菲玩得很嗨
微風市集以生鮮為切入點，發力“社群運營”，目前在北京開出了4家門店，形態卻各異， 除前門店和西直門店之外，月壇店是水果專門店，面積很小，入了水果電商平臺天天鮮果，勁松店是社區店。
新店打造爆款必備！4大招教你，小品類如何突出重圍？
美奈小館是深圳越品餐飲管理有限公司旗下的越南精致料理品牌，于2014年7月在招商花園城首次亮相，2017年入駐廣州太古匯，瞬間掀起越南料理風潮。 在粵菜、湘菜、川菜等大品類占據餐飲主流市場之時，經營越南菜的美奈小館是如何從小品類菜品餐廳做到顧客盈門的爆款越菜餐廳，美奈小館有哪些獨家的經營理念？
做好這2點，小門店也有大作為
根據中國烹飪協會公布的數據，2018年中國餐飲百強企業總營業收入為2410.7億元。其中，餐飲百強企業總營業收入占全國餐飲收入的比重為5.6%，行業集中度較低。 以餐飲產值位居全國首位的山東省為例。
胡桃里董事長覃文平：5年開500家店
胡桃里是將音樂、美食、美酒、表演融于一體的連鎖音樂餐廳，但是它卻成為了比酒吧更具文化氛圍、且提供高性價比酒水美食的豐富夜生活形式。 胡桃里在短短5年時間內，就成功布局了全球500多家門店，分布在全球300多座城市，包括米蘭、巴黎、紐約、加拿大、多倫多等多個海外城市。 胡桃里的制勝之道是什么？胡桃里音樂酒館董事長覃文平分享了餐飲連鎖在顏值經濟下的致勝之道。
從單店年虧500萬到純利160萬，“五降一升”的門道
廖俊清曾經一個餐飲店一年虧損500多萬，如今，單店年純利160多萬，在東莞、廣州、深圳、惠州有幾十家門店，員工近千名。
十多年品牌店進入雷區，這次炸的不是麻辣誘惑
北京金百萬餐飲股份有限公司于2004年3月19日成立，其董事長、法定代表人鄧超持有金百萬57.04%的股份。2017年5月，金百萬在新三板上市，被稱為“新三板烤鴨第一股”。
菜單里“不起眼”的贏利點，竟蘊含90%的毛利
菜單，作為餐廳產品的集合展示區，價格是敏感帶。 關于菜單的定價，很多文章其實都有過相當豐富的內容輸出，今天主要想聊聊，關于菜單里“不起眼”的贏利點。
訂“木炭+鐵盆”，“餓了么”小哥智救小妹
“無煙碳5斤，不銹鋼鐵盆2個，鐵盆兩個大小要一樣。”12月28日下午1時48分，一個跑腿訂單引起了餓了么外賣騎手吳申元的注意。
海底撈大本營被陳赫的鹵汁湯底火鍋“攻陷”啦
2018年，陳赫聯手葉一茜和朱楨等人成立了福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司，賢合莊這個品牌正式加入火鍋行業。 8月份在火鍋的聚集地成都開了一家分店，生意不錯。
