業(yè)界播報
7個轉(zhuǎn)行干餐飲的醫(yī)生，竟做得風(fēng)生水起，原來可以這樣做
無意評價醫(yī)生這個職業(yè)，也不想揣摩學(xué)醫(yī)的人為什么要選擇餐飲這個行業(yè)，如果非要給一個理由，那就是，他們在餐飲的不同業(yè)態(tài)里干得很不錯。
雙十一餐企眾生相：“餐飲億元玩家”首次誕生
1月12日凌晨零點，2019年天貓雙11全球狂歡節(jié)落下帷幕，全天總交易額突破2684億元。 阿里本地生活平臺數(shù)據(jù)顯示： 吃貨們僅花了8個多小時就一舉將肯德基送入“億元俱樂部”，11日當(dāng)天，肯德基最終以超1.5億成交額成本地生活最受歡迎品牌；星巴克緊隨其后，在21：23進(jìn)入“億元俱樂部”。 “打破記錄”成常態(tài)，漢堡王、必勝客等多個品牌紛紛“超越自我”。
從夫妻店到1500+分店，只因他堅持做這幾件事
在日本，拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖喱連鎖店都基本沒有超出50家店鋪，只有“COCO壱番屋”是個例外。 COCO壱番屋創(chuàng)立于1978年，它不僅活得久，而且活成了日本最大的咖喱連鎖店（截止2018年，旗下?lián)碛?466家店鋪，遍及中國、美國、東南亞）。
星巴克進(jìn)村，全國首次，這個村有什么特別
在門店選址上，星巴克標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛。為什么星巴克把在全國第一次進(jìn)村的機(jī)會給了袁家村？ 袁家村因“小吃街”爆紅，小吃街依然是袁家村最大的IP。 有星巴克的地方就有錢景。大數(shù)據(jù)顯示，凡是星巴克入駐的地方，都是繁華之地。 袁家村的旅游人數(shù)曾超過兵馬俑、泰山。目前，袁家村年客流量600萬+，城市店每年流量1000萬+。 袁家村的平均日收入為200多萬元，一年超過10億。 袁家村一直被模仿，從未被超越。
下沉市場，真的是餐飲行業(yè)的下一個掘金點嗎？
隨著拼多多、趣頭條等社交電商的興起，低線城市的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業(yè)來說，這將是一次巨大的消費增量和消費升級的機(jī)會。
新餐飲時代來臨，你還不懂創(chuàng)新嗎？
從去年下半年，餐飲“寒冬”就在不斷發(fā)酵，不少人感嘆：大環(huán)境不好，餐飲也不好做了！ 事實上，餐飲每年都不容易，每一年都需要兢兢業(yè)業(yè)地去運營。 當(dāng)下餐飲人應(yīng)該認(rèn)識到這一點，“不是市場變差，而是你的生意被懂創(chuàng)新的商家搶走了。”
如何激活門店盈利能力，打造超級店長
有效控制成本，迅速提升業(yè)績。
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名師面對面教你如何降低人力和食材成本，打造高效廚師團(tuán)隊。
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中餐走向國際化是當(dāng)下發(fā)展的必然趨勢 越來越多的國際盛會已經(jīng)開始出現(xiàn)中餐的倩影 中國的餐飲人要用更加現(xiàn)代化、國際化的視角去經(jīng)營 去探索中餐未來發(fā)展的道路！
超級菜單戰(zhàn)略規(guī)劃
打造超級菜單
