業(yè)界播報(bào)
找到好鋪位？簽訂時(shí)多留個(gè)心眼！
好的位置，是餐飲門店盈利的先決條件。如果能夠長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，門店便能獲取穩(wěn)定的客流，回頭客也隨著時(shí)間的推移慢慢增加，這帶來(lái)的都是利潤(rùn)。 但由于這樣那樣的原因，我們總能看到房屋租賃糾紛，近期上海、重慶的大牌餐飲門店甚至被強(qiáng)制騰退，這對(duì)飯店和租賃方都是巨大損失。 怎樣減少房屋租賃產(chǎn)生的糾紛，在餐飲業(yè)一直是一個(gè)大課題。 最近，深圳市住建局公布了新的房屋租賃合同書范本，其中6個(gè)亮點(diǎn)，值得關(guān)注。
3700多噸凍蝦被人肉，只有3人上岸
昨天惹禍了。辦公室的魚缸里養(yǎng)了幾只透明的小蝦，領(lǐng)導(dǎo)戴著眼鏡看半天，問(wèn)我養(yǎng)的什么，我說(shuō)，蝦（瞎）啊！領(lǐng)導(dǎo)一愣，走了。于是趕緊大聲地解釋說(shuō)，蝦啊領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)蝦啊，領(lǐng)導(dǎo)真是蝦！領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)是蝦啊！
用這個(gè)方法，把顧客牢牢拴住！
新店開業(yè)打折，幾乎成了每一家餐廳的標(biāo)配，活動(dòng)進(jìn)行的時(shí)候天天排隊(duì)，一旦結(jié)束打折等促銷，門店人數(shù)銳減。 沒(méi)辦法，你也阻止不了消費(fèi)者“占便宜”的心理，可為什么留不住他們呢？ 其實(shí)在餐廳做打折促銷的同時(shí)，也在培養(yǎng)消費(fèi)者的“價(jià)格敏感”心理，讓顧客們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)本身不再關(guān)心，只要便宜就行。 如何讓消費(fèi)者對(duì)關(guān)注點(diǎn)放在產(chǎn)品上，如何培養(yǎng)更多的忠實(shí)粉絲，讓復(fù)購(gòu)率更上一層樓？
海底撈都跟它學(xué)火鍋外賣，月入700萬(wàn)
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》顯示，在眾多食物中，火鍋躍居線上訂單第一品類，全年消費(fèi)占據(jù)全品類20.3%。在這一趨勢(shì)下，火鍋的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域——外賣市場(chǎng)的發(fā)展表現(xiàn)亮眼。這個(gè)目前規(guī)模已經(jīng)迅速發(fā)展到300億的市場(chǎng)，火鍋行業(yè)巨頭海底撈、呷哺呷哺都想分一杯羹。
2019年度“十大名菜、十大名點(diǎn)”?評(píng)選活動(dòng)決賽在小欖海港城舉行
為積極響應(yīng)廣東省“粵菜師傅”工程工作部署，以“粵菜師傅”工程實(shí)施助推鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。11月16日下午，2019年度“十大名菜、十大名點(diǎn)”評(píng)選活動(dòng)決賽在小欖海港城舉行。
正式啟動(dòng)！東區(qū)惠民消費(fèi)節(jié)三券總值169萬(wàn)！快來(lái)領(lǐng)券吧~
11月16日上午，東區(qū)惠民消費(fèi)節(jié)在中山市東區(qū)利和廣場(chǎng)，正式啟動(dòng)！總值169萬(wàn)的惠民券、書香券、汽車直減券！您領(lǐng)到了嗎？
不走尋常路！要開店成功，先“頂層設(shè)計(jì)”
十年前，有一家主打臺(tái)灣菜的餐館，抓住健康養(yǎng)生的風(fēng)口，不走尋常路，摒棄街邊店，主打購(gòu)物中心店，一路演繹年輕與時(shí)尚，填補(bǔ)了大陸品牌臺(tái)灣菜的市場(chǎng)空白，迅速崛起。它就是零度空間臺(tái)灣小館。
不是餐飲難做，是你沒(méi)找到這些“捷徑”
中國(guó)的餐飲市場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)了4萬(wàn)億，新品牌一茬接一茬的出現(xiàn)，老品牌想方設(shè)法擴(kuò)展自己的路子，更新?lián)Q代的速度都快趕上蘋果手機(jī)了。 因?yàn)檫@樣的市場(chǎng)變化，也讓很多餐飲人感嘆餐飲難做。 但其實(shí)優(yōu)勝劣汰在哪個(gè)行業(yè)都是存在的，不是說(shuō)餐飲難做，消費(fèi)者所淘汰的那些品牌那些餐廳，一定是無(wú)法再適應(yīng)市場(chǎng)的需求。 餐飲的靈魂其實(shí)不在品牌，而是在品類。 想做大品牌，就要在品類里擴(kuò)充自己，那么要如何延伸品類價(jià)值呢？
爆火兩年后，“現(xiàn)炒”真的拯救快餐了嗎？
作為2018年度最受關(guān)注的餐飲模式之一，現(xiàn)炒快餐的出現(xiàn)，攪動(dòng)了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌們，仿佛終于看到了希望的曙光，紛紛投身進(jìn)去。
逼得麥當(dāng)勞只能賣魚肉漢堡，10人被判刑，冤案？
美國(guó)福喜曾經(jīng)是麥當(dāng)勞全球的“最佳供應(yīng)商”，作為全國(guó)上游肉制品供應(yīng)商，客戶覆蓋肯德基、必勝客、漢堡王、宜家、沃爾瑪?shù)鹊取? 然而，一位上海福喜前質(zhì)量部的員工，因?yàn)閷?duì)公司心懷不滿，聯(lián)手兩名東方衛(wèi)視記者，以工人身份臥底福喜，拍攝到一手“過(guò)期肉”畫面，并經(jīng)媒體曝光，一時(shí)間輿論山呼海嘯。
